Jameson Distillery Bow St. und seine virtuelle Jameson 360-Tour
Madrid, November 2020 – Von der Entdeckung der Geschichte des Whiskys bis hin zum Erlernen der Zubereitung eines authentischen Whiskey Sour durch den handwerklichen Botschafter der Brennerei. Wir sind Iren und erzählen gerne Geschichten. In diesem Fall unseres. Denn die Wahrheit ist, dass Whisky viele Anekdoten und Überraschungen birgt. Die Mauern unserer Brennerei in Bow St. und Midleton bergen all diese Geheimnisse und seit Jahren gilt sie als die Brennerei mit der weltweit höchsten Besucherzahl.
In Midleton wird weiterhin Tag für Tag Jameson produziert, während Bow St. zum Museum des Hauses geworden ist, und deshalb gibt es in diesen schwierigen Zeiten zum Reisen nichts Besseres, als seine ganze Geschichte und seinen Geschmack direkt per Klick zu vermitteln.
Im Jahr 1780 eröffnete John Jameson die Pforten der Brennerei. Mehr als 200 Jahre später stehen die Türen immer noch für alte und neue Freunde offen. Jameson 360 ist ein virtueller Rundgang durch die Bow Street Destillerie, bei dem Sie die Geschichte des Whiskys entdecken und vom handwerklichen Botschafter der Destillerie lernen können, wie man einen authentischen Whiskey Sour zubereitet. Alles bequem von Ihrem Sofa aus.
Geschichte der Jameson-Brennerei
Das Unternehmen wurde vom Schotten John Jameson gegründet, der mit der Familie Haig, Brennereien von Scotch Whisky, verwandt ist. Sein Sohn war mit der Familie Stein verwandt, einem der größten Brennereien Schottlands und Besitzer der Bow Street-Brennerei in Dublin. Die Haigs waren auch durch eine frühere Ehe mit den Steins verwandt. John Jameson erwarb die Bow Street-Brennerei im Jahr 1780.
Das Unternehmen Cork Distillers schloss sich 1966 mit den Rivalen John Jameson und John Powers zur Irish Distillers Group zusammen. Die neue Midleton-Brennerei, die Irish Distillers gebaut hat, produziert heute den Großteil des in Irland verkauften irischen Whiskys. Die neuen Anlagen grenzen an die alten an und sind nun eine Touristenattraktion.
Die Marke Jameson wurde 1998 vom französischen Konzern Pernod Ricard übernommen, als dieser irische Brennereien kaufte.
Die Herstellung eines irischen Whiskeys
Die Herstellung eines Blended Irish Whiskey, der seit über 200 Jahren genossen wird, erfordert viel Arbeit. Aber keine Sorge, wir haben über 200 Jahre Mut, Handwerkskunst und die gemeinsame Wertschätzung seines Geschmacks in einem einzigen Produkt vereint. Hier ist das Geheimnis hinter unserer charakteristischen Reibungslosigkeit: unser Prozess und unsere Mitarbeiter.
Er wird durch die Mischung von intensivem, ungemälztem Pot-Still-Whisky mit feinstem Grain-Whisky hergestellt, der für eine größere Geschmeidigkeit dreimal destilliert wurde.
Obwohl unsere gesamte Gerste im Umkreis von 100 Meilen um Midleton angebaut wird, stammt unser Wasser außerdem aus dem Fluss Dungourney, der durch unsere Brennerei fließt. Dies ist etwas zutreffender, da das Wort Whisky vom irischen „uisce beatha“ stammt, was „Wasser des Lebens“ bedeutet. Obwohl unsere Gerste von den Feldern und unsere Gewässer aus der Umgebung stammen, ist Mais eine sonnenliebende Kulturpflanze. Irlands berühmtes Klima ist alles andere als tropisch. Deshalb sind wir auf ein Agrarunternehmen im Süden Frankreichs angewiesen, das uns unseren gesamten Mais ohne Gentechnik liefert.
Obwohl Jameson durch und durch Ire ist, wendet sich unser Böttchermeister Ger Buckley an unsere Freunde in den USA und Spanien, um die Fässer zu beschaffen.
Nach der Reifung des Bourbons und des Likörweins werden die Fässer gereift und sind bereit, ihre Persönlichkeit aus geröstetem Holz, Vanille und süßem Sherry auf unseren Whisky zu übertragen.
Wenn es Zeit zum Mischen ist, verwendet Master Blender Billy Leighton ausschließlich Whiskys, die auf dem Gelände unserer Brennerei angebaut werden. Dadurch können wir eine große Auswahl an verschiedenen Whiskys herstellen, ohne auf andere Brennereien angewiesen zu sein. Viele bekannte Marken mischen Whisky aus mehreren Destillerien, daher behaupten wir nicht, dass unsere Methode besser ist; Es ist einfach so, wie wir es gerne machen.
Warum heißt es irischer Whiskey?
Es gibt ein sehr strenges Gesetz, das vorschreibt, dass eine Spirituose mindestens drei Jahre lang auf der Insel Irland reifen muss, um das Glück zu haben, als irisch bezeichnet zu werden.
Obwohl die von unserem Reifungsmeister Kevin O'Gorman zugelassene Dauer nicht für jedes Fass gleich ist, gehen jedes Jahr 2 % unseres Whiskys durch Verdunstung verloren. Dies nennt man „Angel's Share“ und nach mehr als 230 Jahren sind wir zu dem Schluss gekommen, dass es Ihre Runde ist.
Was ist der Unterschied zwischen einem amerikanischen Fass und einem Butt de Jerez-Fass?
Beim Besuch der Brennerei werden diese und viele weitere Fragen beantwortet. Darüber hinaus wird das Erlebnis durch eine Premium-Whisky-Verkostung und das Erlernen des Whisky-Mixens abgerundet, um die Kunst des Cocktails nach Hause zu bringen.
Bow St. Artisan Ambassador Kieran zeigt Ihnen, wie Sie einen köstlichen Jameson Whiskey Sour-Cocktail zubereiten, den Sie in Ihr Lieblingsglas füllen.
Whiskey Sour ist einer der bekanntesten Cocktails in der Welt der Cocktails und ein perfekter Abschluss für Abendessen. Durch das Mischen von irischem Whiskey und Zitronensaft mit Eiweiß und Pacharán erhalten Sie eine köstliche klassische Mischung.
Zutaten
- 50 ml Jameson Black Barrel
- 25 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 15 ml Eiweiß
- 3 Spritzer Pacharán
- Eine Kirsch- oder Zitronenschalenspirale zum Verzieren
Ausarbeitung
Füllen Sie einen Shaker mit Eis und fügen Sie hinzu: 50 ml Jameson Black Barrel, 25 ml frisch gepresster Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup, 15 ml Eiweiß und drei Spritzer Pacharán. Alles verrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Und um das Ganze abzurunden, dekorieren Sie es mit einer Zitronenschalenspirale.
Sie können Jameson 360 von hier aus besuchen: https://www.jamesonwhiskey.com/es-ES/visit-us/virtual-360-experience
Whiskey Jameson in Licorea erhältlich