Jameson Distillery Bow St. e il suo tour virtuale Jameson 360
Madrid, novembre 2020 - Dalla scoperta della storia del whisky all'imparare a preparare un autentico Whiskey Sour dall'ambasciatore artigianale della distilleria. Siamo irlandesi e ci piace raccontare storie. In questo caso, il nostro. Perché la verità è che il whisky nasconde tanti aneddoti e sorprese. Le mura della nostra distilleria a Bow St. e Midleton racchiudono tutti questi segreti e da anni è considerata la distilleria leader a livello mondiale in termini di visite.
A Midleton Jameson continua a essere prodotto giorno dopo giorno mentre Bow St. è diventato il museo della casa ed è per questo che, dato che questi sono tempi difficili per viaggiare, cosa c'è di meglio che portare tutta la sua storia e il suo sapore direttamente attraverso un clic.
Nel 1780 John Jameson aprì le porte della distilleria. Più di 200 anni dopo, le porte sono ancora aperte ad amici vecchi e nuovi. Jameson 360 è un tour virtuale della distilleria di Bow Street, dove potrai scoprire la storia del whisky e imparare a preparare un autentico Whiskey Sour dall'ambasciatore artigianale della distilleria. Il tutto comodamente dal tuo divano.
Storia della distilleria Jameson
L'azienda è stata fondata dallo scozzese John Jameson, imparentato con la famiglia Haig, distillatori di Scotch Whisky. Suo figlio era imparentato con la famiglia Stein, una delle più grandi distillerie scozzesi e proprietaria della distilleria Bow Street a Dublino. Gli Haig erano anche imparentati con gli Stein attraverso un precedente matrimonio. John Jameson acquisì la distilleria di Bow Street nel 1780.
La società Cork Distillers unì le forze con i rivali John Jameson e John Powers per formare l'Irish Distillers Group nel 1966. La nuova distilleria Midleton costruita da Irish Distillers oggi produce la maggior parte del whisky irlandese venduto in Irlanda. Le nuove strutture sono adiacenti a quelle vecchie, oggi riconvertite in attrazione turistica.
Il marchio Jameson è stato acquisito dal gruppo francese Pernod Ricard nel 1998, quando ha acquistato le distillerie irlandesi.
La produzione di un whisky irlandese
C'è molto lavoro coinvolto nella produzione di un blended whisky irlandese che viene apprezzato da oltre 200 anni. Ma non preoccuparti, abbiamo distillato oltre 200 anni di coraggio, maestria e apprezzamento collettivo del suo sapore in un unico prodotto. Ecco il segreto dietro la nostra caratteristica fluidità: il nostro processo e il nostro personale.
È ottenuto miscelando un intenso whisky pot still non maltato con il whisky a cereali più pregiati, distillato tre volte per una maggiore morbidezza.
Inoltre, sebbene tutto il nostro orzo venga coltivato entro 100 miglia da Midleton, le nostre acque provengono dal fiume Dungourney, che scorre attraverso la nostra distilleria. Ciò è un po’ più accurato, poiché la parola whisky deriva dall’irlandese “uisce beatha”, che significa “acqua della vita”. Sebbene il nostro orzo provenga dai campi e le nostre acque dalla periferia, il mais è una coltura che ama il sole. Il famoso clima dell'Irlanda è tutt'altro che tropicale. Dipendiamo quindi da un'azienda agricola del sud della Francia che ci fornisce tutto il nostro mais senza modifiche genetiche.
Sebbene Jameson sia completamente irlandese, il nostro mastro bottaio Ger Buckley si rivolge ai nostri amici negli Stati Uniti e in Spagna per procurarsi le botti.
Dopo l'invecchiamento del bourbon e del vino fortificato, le botti sono stagionate e pronte a trasmettere la loro personalità di legno tostato, vaniglia e sherry dolce al nostro whisky.
Quando è il momento di miscelare, il mastro frullatore Billy Leighton utilizza solo whisky coltivati nei terreni della nostra distilleria. Di conseguenza, possiamo produrre un'ampia gamma di whisky diversi senza dover fare affidamento su altre distillerie. Molti marchi famosi fondono whisky provenienti da più distillerie, quindi non stiamo suggerendo che il nostro metodo sia migliore; È proprio il modo in cui ci piace farlo.
Perché si chiama whisky irlandese?
Esiste una legge molto severa che prevede che un distillato debba trascorrere un minimo di tre anni di maturazione sull'isola d'Irlanda, per avere la fortuna di essere chiamato irlandese.
Sebbene la durata consentita dal nostro maestro di maturazione Kevin O'Gorman non sia la stessa per ogni botte, il 2% del nostro whisky viene perso ogni anno a causa dell'evaporazione. Questo è ciò che viene chiamato “La Quota dell'Angelo” e dopo più di 230 anni abbiamo concluso che è il vostro turno.
Qual è la differenza tra una botte americana e una botte di Butt de Jerez?
Durante la visita alla distilleria verrà data risposta a queste e a molte altre domande. Inoltre, l'esperienza si completa con una degustazione di whisky premium e imparando a mescolare il whisky e portare a casa l'arte dei cocktail.
Kieran, Bow St. Artisan Ambassador, ti mostra come preparare un delizioso cocktail Jameson Whiskey Sour da mettere nel tuo bicchiere preferito.
Il Whiskey Sour è uno dei cocktail più conosciuti nel mondo dei cocktail e un perfetto finale per le cene. Mescolando whisky irlandese e succo di limone con albume e pacharán, ottieni un delizioso mix classico.
Ingredienti
- Barile nero Jameson da 50 ml
- 25 ml di succo di limone appena spremuto
- 15 ml di sciroppo di zucchero
- 15 ml di albume
- 3 spruzzate di pacharán
- Una ciliegia o una scorza di limone a spirale per decorare
Elaborazione
Riempire uno shaker con ghiaccio e aggiungere: 50 ml di Jameson Black Barrel, 25 ml di succo di limone appena spremuto, 15 ml di sciroppo di zucchero, 15 ml di albume e tre spruzzi di pacharán. Mescolare il tutto e filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. E per finire, decoratelo con una spirale di scorza di limone.
Puoi visitare Jameson 360 da qui: https://www.jamesonwhiskey.com/es-ES/visit-us/virtual-360-experience