Le origini di Dewar's risalgono al XIX secolo.
La distilleria venne fondata da John Dewar, nato nel 1805 nella piccola località di Dull, nei pressi di Aberfeldy (Scozia) e cresciuto in una fattoria.
Dopo un periodo di apprendistato come falegname, si trasferì negli anni Venti del secolo a Perth, dove iniziò a lavorare con uno zio in un magazzino di vini e liquori.
Nel 1837 John divenne socio dell'azienda, ma nel 1846 scelse di rendersi autonomo e di aprire la sua propria attività. Iniziò così a miscelare whisky proveniente da diversi fabbricanti per ottenere un sapore dolce. Dewar fu uno dei primi a vendere il suo liquore imbottigliato e con la presenza del suo0 marchio nella parte frontale invece di presentarlo in otri di ceramica, come era abituale a quei tempi.
John Dewar morì nel 1880, e le redini dell'azienda vennero prese dai suoi figli John Alexander e Tommy. Fu Tommy che riuscì a rendere il nome DEWAR celebre in tutto il mondo.
Tommy era molto estroverso, uno showman, e alcune delle sue uscite non vennero apprezzate dai suoi concorrenti. Però, nonostante le critiche, nel 1894 l'azienda aveva alle sue dipendenze ben 32 agenti in 26 nazioni. In quest'epoca la marca edificò una nuova sede, nei pressi della stazione dei treni di Perth, con una linea privata che portava sino alle sue infrastrutture produttive. Di conseguenza, la distilleria di Aberfeldy venne edificata nei pressi della stazione.
Costruita dalla famiglia Dewar nel 1898, all'interno dei confini della contea di Perth (Highlands), Aberfeldy Distillery produce un raffinato whisky scozzese single malt Highland. Invecchiato per anni nel cuore dei blend di DEWAR'S, Aberfeldy è disponibile in quantità limitate.
DEWAR'S ha celebrato il suo 160º anniversario nel 2006. Oggi, l'azienda possiede cinque distillerie: Aberfeldy, Craigellachie, Brackla, Aultmore e MacDuff. Tutte producono whisky per i blend di DEWAR'S, così come edizioni limitate di whisky di malto scozzese.
Oltre un secolo e mezzo dopo il momento in cui iniziò a miscelare whisky a Perth, la John Dewar & Sons, Ltd. Continua a produrre raffinati liquori distillati.
La nave ammiraglia della marca, DEWAR'S White Label, è stato lo whisky più venduto degli Stati Uniti, estremamente popolare anche in altri paesi del mondo.
Aberfeldy Distillery
DEWAR comprava whisky per i suoi blend da altri produttori, ma nel 1898 la compagnia aprì una distilleria nel piccolo paesino di Aberfeldy. John A. Dewar vide che, a causa della domanda crescente, l'azienda doveva poter assicurare il rifornimento di whisky di elevata qualità per i blend della compagnia.
Aberfeldy venne progettata per essere una distilleria-modello. Basata nella sua sorgente d'acqua, il Pitilie Burn, che era stato usato dai distillatori durante secoli.
La distilleria venne collegata tramite la ferrovia con il centro operativo dell'azienda, a Perth.
Rapidamente, in seguito all'apertura della distilleria Aberfeldy, l'azienda lanciò Dewar's White Label Scotch. Elaborato dal primo Mastro Miscelatore di DEWAR'S oltre cent'anni fa, DEWAR'S White Label è un whisky scozzese blended, con una raffinatezza e una morbidezza fuori dal comune. Composto da 40 tra i migliori whisky di malto d'orzo, che vengono miscelati assieme in perfetta armonia, per dar vita a un blended stupendo.
Il whisky di malto Aberfeldy Single Malt, con note di erica scozzese e di miele, è prodotto con il cuore per far sì che il whisky sia morbido e perfettamente equilibrato. Non meraviglia che attualmente sia il whisky scozzese numero uno in vendite negli Stati Uniti.
