Die Geschichte von Viña Salceda ist kaum mehr als dreißig Jahre alt, seit sie 1969 begann, aber das spezifische Ziel ihrer Gründung rechtfertigt ihre Entstehung: nur Rotweine von höchster Qualität zu produzieren.
Die Familie Rivas, die traditionellen Besitzer von Weinbergen in der Rioja Alavesa, sind diejenigen, die zusammen mit Freunden und Winzern aus der Region dieses neue Projekt in Angriff nehmen, das daher mit der inzwischen legendären Ernte 1970 beginnt.
Die Trauben stammen hauptsächlich aus Weinbergen, die auf wenig fruchtbaren Böden mit mittlerer Konsistenz und lehm- und kalkhaltigem Charakter gepflanzt sind, die in der Rioja Alta und Alavesa reichlich vorhanden sind. Das Auswahlkriterium für alle Parzellen ist das produktive Gleichgewicht, das der Pflanze durch den Boden und den Standort in einem Mikroklima gegeben ist, das dazu neigt, vollständig und langsam zu reifen. Von hier aus werden sehr ausgewogene, mittelkräftige, frische und fruchtige Weine gewonnen.
Die Ernte 2012 war eine wenig produktive und unregelmäßig reifende Ernte. Der gesamte vegetative Zyklus war von Dürre geprägt, da es bis Ende September nicht regnete. Schließlich wiesen die Trauben einen hervorragenden Gesundheitszustand und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkoholgehalt, Polyphenolen und Säure auf, was die Herstellung von Qualitätsweinen für die Lagerung ermöglichte.
Traditionell und handgefertigt mit 100% Abstammung. Kaltmazeration zur Extraktion der Sortenaromen von Tempranillo und der freien Anthocyane (Farbe). Rigorose Kontrolle der Temperaturen sowohl des Mostes während der Gärung als auch der Hüte. Die Mazeration mit den Häuten nicht zu lang, das Zerteilen wird nach Verkostungskriterien entschieden, wobei eine übermäßige Extraktion vermieden wird, die die Persönlichkeit des Tempranillo verdecken kann. Der Wein wird durch die Schwerkraft in die unterirdischen Weinkeller gebracht, wo er in Bordeauxfässern verfeinert und stabilisiert wird.
Der Wein ist mindestens 12 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern gelagert, wobei zu Beginn des Frühlings nur ein Abstich durchgeführt wird.
RIO2021 RBLA UV001 UV011 UV012 RV003 C0RJ C2BL
Produktinformation
Hergestellt aus
95% Tempranillo, 5% Mazuelo y Graciano
Kostprobe
COULEUR : Couleur cerise foncée, intensité moyenne à élevée. Brillant.
Nez : Bonne intensité, complexe. Touches d'épices et de bois noble, rappelle clairement les fruits. (fruits noirs, mûres, myrtilles)
PALAIS : Début agréable, corps complet. Bon équilibre et beaux tanins. Longue persistance avec un arrière-goût net, rappelant les notes du nez.
Weinbegleitung
Käse, Rotes Fleisch, Wurstwaren
Rebsorten
Carignan, Graciano, Tempranillo
