The Macallan Double Cask 12 Jahre + 5 CL Miniatur als Zugabe
Dieses Set vereint eine der bekanntesten Abfüllungen des modernen schottischen Whiskys mit einem besonderen Extra: eine offizielle 5 CL Miniatur aus Glas von The Macallan Double Cask 12 Jahre, präsentiert im ikonischen blauen Design der Serie. Eine Kombination, die sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Käufer anspricht, die ein stilvolles Geschenk mit Charakter suchen.
The Macallan Double Cask 12 Jahre gehört zu jener Range, die den Stil des Hauses am klarsten widerspiegelt: Balance, Präzision in der Fassauswahl und ein klares, rundes sowie zugängliches Aromaprofil. Die beigefügte Miniatur macht dieses Set besonders attraktiv für Sammler oder für Liebhaber, die zusätzlich eine Referenz im Kleinformat bewahren möchten.
Herkunft: Speyside und die Tradition von The Macallan
The Macallan wurde 1824 in der Region Speyside gegründet – einem der renommiertesten Gebiete Schottlands für die Herstellung von Malt Whisky. Von Beginn an setzte die Destillerie auf einen Stil, der durch höchste Fassqualität und vollständige Kontrolle über jeden Produktionsschritt geprägt ist.
Die Lage in Speyside ist kein Zufall. Das gemäßigte, feuchte Klima begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung im Fass. Das verwendete Wasser stammt aus unterirdischen Quellen, die auf natürliche Weise durch Kalkstein gefiltert werden, was Reinheit und Stabilität der Würze unterstützt. Dieses Umfeld, kombiniert mit jahrhundertelanger Erfahrung, hat die Destillerie zu einer weltweiten Referenz im Bereich des schottischen Malt Whiskys gemacht.
Bei Licorea arbeiten wir seit Jahren mit den großen Häusern Schottlands zusammen und wissen um die Bedeutung, die The Macallan der Fasskontrolle beimisst. Jedes Fass wird einzeln ausgewählt und von seinem Ursprung an überwacht – ein Vorgehen, das selbst im Premiumsegment selten ist.
Double Cask: die Bedeutung des Holzes
Die Double Cask Serie kombiniert zwei Arten von mit Sherry vorbelegten Eichenfässern: amerikanische und europäische Eiche. Beide stammen aus ausgewählten Wäldern und werden zunächst nach Jerez de la Frontera gebracht, wo sie mit Sherrywein vorbelegt werden, bevor sie nach Schottland gelangen.
Amerikanische Eiche bringt süßere und cremigere Noten mit sich, häufig mit Anklängen von Vanille, mildem Karamell und einer dezenten Fruchtigkeit. Europäische Eiche hingegen ist strukturierter und verleiht Würze, Tiefe sowie eine festere, trockenere Textur am Gaumen.
Die Kombination beider Holzarten über mindestens 12 Jahre ergibt ein ausgewogenes Profil. Weder Würze noch Süße dominieren – alles ist fein abgestimmt. Die Reifung in Sherryfässern sorgt für die natürliche goldene Farbe und eine aromatische Komplexität, die bereits beim ersten Nosing deutlich wird.
Herstellungsprozess und technischer Charakter
Als Single Malt wird dieser Whisky ausschließlich aus gemälzter Gerste und Wasser hergestellt und in vergleichsweise kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Dieses technische Detail ist entscheidend: Kleinere Brennblasen ermöglichen einen intensiveren Kontakt zwischen Dampf und Kupfer, was zu einem reineren und eleganteren Destillat führt.
Die Gärung erfolgt über einen verlängerten Zeitraum, um komplexe Aromaverbindungen zu entwickeln. Anschließend gelangt nur ein exakt definierter Teil des Destillats – das sogenannte Herzstück – in die Fässer. Diese strenge Selektion gewährleistet eine reine und elegante Basis vor Beginn der Reifung.
Während der 12-jährigen Lagerung beeinflusst das Klima von Speyside das Zusammenspiel zwischen Holz und Destillat. Die Fässer „atmen“: Der Whisky dehnt sich je nach Temperatur aus und zieht sich wieder zusammen, wodurch er langsam Holzbestandteile extrahiert, die seine endgültige Struktur prägen.
Sensorisches Profil und Genusserlebnis
In der Nase zeigt er klare und definierte Aromen. Reife Früchte, ein Hauch Honig und die typische Vanille aus amerikanischer Eiche treten hervor. Mit zunehmender Öffnung entwickeln sich feine Gewürznoten und ein leicht gerösteter Hintergrund.
Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit weicher, aber präsenter Textur. Der Auftakt ist leicht süß, gefolgt von Karamell und edlem Holz. Im weiteren Verlauf treten sanfte Gewürze hervor, bevor ein mittellanger, warmer und anhaltender Abgang mit elegantem Nachklang folgt, der zum nächsten Schluck einlädt.
Der Alkohol ist harmonisch eingebunden. Er steht nicht im Vordergrund, sondern begleitet. Dadurch eignet sich dieser Whisky sowohl für Einsteiger in die Welt der Single Malts als auch für erfahrene Genießer, die die Balance zwischen Holz und Destillat schätzen.
Die 5 CL Miniatur: Detail und Sammlerwert
Das Set enthält eine offizielle 5 CL Miniatur in einer Glasflasche mit dem charakteristischen blauen Design der Double Cask Reihe. Dieses kleinere Format eignet sich ideal als Sammlerstück, für Vergleichsverkostungen oder als Erinnerung an eine der ikonischsten Abfüllungen der Destillerie.
Glasminiaturen behalten die Ästhetik und Proportionen der Standardflasche bei und sind daher bei Liebhabern und Sammlern besonders geschätzt. Ein Detail, das dem Gesamtpaket zusätzlichen Mehrwert verleiht.
Eine Schlüsselreferenz in unserer Auswahl
Bei Licorea betrachten wir The Macallan Double Cask 12 Jahre als eine der solidesten Referenzen in unserem Malt-Whisky-Sortiment. Besonders hervorzuheben ist die sorgfältige Auswahl der mit Sherry vorbelegten Eichenfässer – ein Aspekt, den unsere anspruchsvollsten Kunden besonders zu schätzen wissen.
Seine Ausgewogenheit macht ihn zu einer unverzichtbaren Flasche in jeder Sammlung mit Schwerpunkt auf schottischem Whisky. Eine Abfüllung, die den Stil der Destillerie und ihr Qualitätsversprechen klar widerspiegelt.
Servieren, Lagerung und Genuss
Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfehlen wir die Verkostung in einem tulpenförmigen Glas oder einem Glencairn-Glas, das die Aromen im oberen Bereich bündelt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei Raumtemperatur zwischen 18 und 20 °C. Einige Tropfen Wasser können hinzugefügt werden, um das Aromaprofil leicht zu öffnen.
Nach dem Öffnen sollte die Flasche aufrecht, fern von direktem Licht und starken Temperaturschwankungen gelagert werden. So bleiben ihre Eigenschaften über viele Monate hinweg erhalten.
Dieser Whisky ist dafür gedacht, pur und in Ruhe genossen zu werden. Er passt gut zu wenig süßen Desserts, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder gerösteten Nüssen. Auch mit mittelkräftigem Hartkäse harmoniert er, wobei Holz- und Gewürznoten einen interessanten Kontrast bilden.
Dieses Set mit Standardflasche und 5 CL Miniatur aus Glas vereint Tradition, technische Präzision und ein zusätzliches Detail, das das Single-Malt-Erlebnis abrundet.
