Tequila Sauza Silver 1 litre

Sauza Silver un arôme de poivre blanc et d’agrumes, avec des notes classiques d’agave et des notes florales

En 1795, les autorités vice-royales ont autorisé la production et la vente de tequila. En cette année-là une concession royale pour la transformation et la commercialisation de la tequila a été octroyée et au début du XIXe siècle, José María Castañeda a fondé la distillerie "La Antigua Cruz", qui serait acquise par Cenobio Sauza en 1873. Il a changé son nom en "La Perseverancia" et a fondé la Casa Sauza qui, la même année, a commencé l’exportation de tequila en envoyant trois barils et six vases aux États-Unis.

Après l’administration de Cenobio Sauza, son fils Eladio et son petit-fils Francisco Javier ont porté la signature Sauza à la marque de tequila la plus connue au Mexique et dans le monde.

La Casa Sauza compte actuellement 600 fournisseurs d’agave, dont certains traitent avec les Sauza depuis plus d’un demi-siècle. L’entreprise possède terres cultivées en agave, ce qui lui permet d'avoir une production qui la protège contre toute éventualité et de mener des études et des expériences d’amélioration de la culture.

Aujourd’hui, avec 125 ans de présence sur le marché, les tequilas de Sauza suivent un processus qui commence sur le terrain avec la culture de l’ananas de l’agave sous la supervision d’experts.

L’ananas de l’agave est introduit dans un moulin qui le casse en petits morceaux, ce qui permet une distribution homogène des sucres.

La fermentation du miel est ensuite effectuée, avec des levures sélectionnées et améliorées dans les laboratoires de Sauza. Ces levures rendent la fermentation, la transformation des sucres en alcool, beaucoup plus efficace et uniforme. Après fermentation, le produit reçoit le nom de moût, qui est prêt pour la distillation qui le transformera en tequila. Le moût est distillé deux fois dans de petits alambics, de la première distillation on obtient ce qu’on appelle la "tequila ordinaire", et de la deuxième on obtient le produit appelé "rectifié". La tequila rectifiée est laissée reposer pour sa stabilisation. Une fois ce processus fini, on obtient le Tequila Sauza Blanc.