Tequila Sauza Silver 1 Liter

1795 genehmigten die vizeköniglichen Behörden die Herstellung und den Verkauf von Tequila. In diesem Jahr wurde ein königlicher Zuschuss für die Entwicklung und Vermarktung von Tequila gewährt und im frühen 19. Jahrhundert, gründete José María Castañeda die Destillerie „La Antigua Cruz“, die im Jahre 1873 von Cenobio Sauza erworben wurde, der sie zu „Perseverance“ umbenannt hat. Er gründete „Casa Sauza“, die im selben Jahr noch mit dem Export von Tequila begann, indem sie drei Fässer und sechs Gläser in die Vereinigten Staaten schickte.

Nach der Leitung von Cenobio Sauza, machten sein Sohn Eladio und dann sein Enkel Francisco Javier die Firma Sauza zur bekanntesten Tequila-Marke in Mexiko und der Welt.

Casa Sauza verfügt derzeit über 600 Anbieter von Agave, einige sind Mitglieder eines kommunalen landwirtschaftlichen Betriebes mit einem Hektar, andere sind Kleinbauern mit zehn Hektar, und es gibt komplette Gemeindeflure mit 60 Hektar . Das Unternehmen hat wiederum Anbauflächen Erweiterungen Agave, die es ihnen erlaubt, eine Produktion zu haben, die sie gegen alle unvorhergesehene Fälle schützt, oder Studien und Experimente durchzuführen, um den Anbau zu verbessern.

Derzeit und seit 125 Jahren auf dem Markt, folgt Tequila Sauza einem Prozess, der mit Pflanzen Jima oder Agave Ananas unter der Aufsicht von qualifizierten jimadores auf dem Gebiet beginnt. Monate vor dem Jima werden die Spitzen der Agavenblätter geschnitten, um die Stärkekonzentration im Herzen der Ananas zu fördern.
Sobald die Ananas eingetroffen ist, wird sie in eine Mühle gegeben, die sie in kleine Stücke bricht, damit sich der Zucker homogen verteilt. Dann wird es einer Hydrolyse mit gleichmäßigen Temperaturen unterworfen, die ein gleichmäßiges Kochen ermöglichen.

Anschließend erfolgt die Fermentation des Honigs, die mit ausgewählten Hefen durchgeführt und in den Sauza-Labors verbessert wird. Diese Hefen machen die Fermentation, die Umwandlung von Zucker in Alkohol, effizienter und gleichmäßiger. Nach der Gärung erhält das Produkt den Namen Most, der bereits für die Destillation bereit ist, die ihn in Tequila verwandelt. Der Saft wird zweimal in kleinen Stills destilliert. Durch die erste Destillation wird etwas gewonnen, was „normale Tequila“ genannt wird, und durch die zweite Destillation wird oder das Rektifikation Produkt wird etwas, das „Schleifen“ genannt wird, gewonnen. Deren erste und letztes Band, bekannt als „Köpfe "und" Cola " als Abfall entsorgt werden, um Qualitätsverluste beim Tequila zu vermeiden. Der rektifizierte Tequila darf für seine Stabilisierung stehen. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, wird der sogenannte Sauza Blanco Tequila erhalten.