Recaredo Terrers Brut Nature, la pura espressione del cava
Recaredo Terrers Brut Nature è un cava di riferimento nel panorama vinicolo catalano, realizzato con un fermo impegno verso l'autenticità e l'eccellenza. Si tratta di un cava Brut Nature nato nel cuore del Penedès, una regione con secoli di tradizione nella produzione di spumanti di qualità. Il suo carattere risiede nella fedeltà alla terra, nel rispetto della vigna e nella ricerca della massima espressione del terroir.
Un cava nato da vigneti unici
I vigneti di proprietà, situati nel territorio Corpinnat che danno vita al Recaredo Terrers Brut Nature, sorgono su suoli calcarei e profondi che conferiscono mineralità e freschezza al vino. Ogni parcella è coltivata con agricoltura biologica e biodinamica certificata, rafforzando così il legame tra la terra e il vino. Il risultato è un cava che riflette fedelmente il paesaggio dell'Alt Penedès.
Elaborazione artigianale e lungo affinamento
Il processo di vinificazione del Recaredo Terrers Brut Nature rispetta pienamente i metodi tradizionali. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguendo il metodo champenoise. Questo cava rimane sui lieviti per un minimo di 52 mesi, ottenendo una maturazione lenta e armoniosa che si traduce in complessità ed eleganza. Il remuage viene effettuato a mano, su pupitres, e il degorgement avviene senza congelare il collo della bottiglia, una pratica artigianale che distingue Recaredo.
Composizione varietale
L'assemblaggio delle uve utilizza varietà tradizionali del Penedès. Si distinguono lo Xarel·lo, che dona struttura e freschezza; il Macabeo, che apporta aromi delicati; il Parellada, che aggiunge eleganza e leggerezza; e un tocco minimo di Monastrell. Insieme, formano un cava equilibrato e fedele alle radici vitivinicole catalane.
Un cava Brut Nature, senza zuccheri aggiunti
Questo cava si presenta nella sua forma più pura, come Brut Nature. Non viene aggiunto zucchero nel liqueur d'expedition, permettendo di apprezzare con totale trasparenza il lavoro in vigna e la precisione nell'affinamento. L'assenza di zuccheri aggiunti valorizza la qualità dell'uva e la rigida attenzione alla vinificazione.
Abbinamenti gastronomici
Recaredo Terrers Brut Nature è un cava versatile a tavola. Il suo carattere secco e minerale lo rende un compagno ideale per i piatti mediterranei. Si abbina particolarmente bene con frutti di mare, pesce fresco, risotti e cucina giapponese. Esalta anche le carni bianche, le verdure grigliate e i formaggi delicati, offrendo molteplici possibilità di degustazione.
La filosofia di Recaredo
La cantina Recaredo è riconosciuta per il suo impegno verso la sostenibilità e il rispetto della tradizione. Fondata nel 1924, ha sempre mantenuto una visione chiara: produrre cava che trasmettano l'essenza del tempo e della terra. La famiglia è ancora al timone, lavorando con metodi artigianali ed evitando scorciatoie nella vinificazione. Ogni bottiglia di Recaredo è una testimonianza di pazienza, precisione e rispetto per l'ambiente.
Riconoscimenti e prestigio
Recaredo Terrers Brut Nature è stato più volte apprezzato da critici e guide internazionali del vino. La sua coerenza e il suo carattere lo hanno posizionato come uno dei cava di riferimento per chi cerca autenticità ed eccellenza. Da Licorea lo consideriamo un cava unico nella nostra selezione di cava Brut Nature, distinguendosi per l'elaborazione artigianale e il lungo affinamento in bottiglia. Crediamo che gli amanti degli spumanti di qualità troveranno in esso un compagno ideale per celebrare momenti speciali.
Momenti di consumo
Questo cava è perfetto per brindare nelle celebrazioni, ma anche per accompagnare pasti completi grazie alla sua struttura. Invita a essere condiviso in riunioni familiari, cene con amici o occasioni in cui si desidera uno spumante che esprima autenticità. La sua freschezza e purezza lo rendono una scelta che lascia sempre il segno.
Un cava con identità propria
Recaredo Terrers Brut Nature non è solo uno spumante, ma l'espressione di un vigneto curato con dedizione e di una tradizione familiare che rimane viva di generazione in generazione. Ogni bottiglia racconta una storia di pazienza, rispetto per la natura e impegno per la qualità.
Da Licorea siamo convinti che questo cava offra ai nostri clienti un'esperienza diversa nella categoria dei cava Brut Nature. Il suo carattere autentico, l'elaborazione artigianale e il lungo affinamento lo rendono un gioiello per i palati più esigenti.
