Whisky Proper Twelve

Proper No. Twelve's Dreifach Destillierter Irischer Whisky ist eine ultra-glatte Mischung aus goldenem Getreide und Single Malt

Conor McGregor und sein Team suchten nach einem Ort und Menschen, die dieselbe Leidenschaft für Irland und seinen Whisky teilen.

Sie fanden dies in der ältesten Whisky-Destillerie auf der Insel Irland und kreierten mit ihrem Master-Distiller eine einzigartige und besondere Mischung.

Durch viel Ausprobieren arbeiteten sie gemeinsam daran, eine Mischung aus süßem irischem Getreide und irischem Single Malt Whisky zu kreieren.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener Whisky mit Anklängen von Vanille, honigartiger Süße und geröstetem Holz.

Herstellung

Die feinste Gerste wird eingeweicht, gekeimt und sanft luftgetrocknet. Mit einer traditionellen Walzenmühle wird die gemälzte Gerste dann zu feinem Grieß verarbeitet.

Nach dem Maischen erzeugt der natürliche Fermentationsprozess die Würze (im Grunde Bier) mit über 8 % Alkohol.

Die traditionelle Methode der dreifachen Destillation verwendet Kupferbrennblasen, die den richtigen Charakter schaffen und verfeinern. Nach der ersten Destillation wird die Stärke des Spiritus durch eine zweite Destillation mit einer Niedrigwein-Brennblase erhöht. Eine dritte Destillation in der Spiritus-Brennblase erzeugt einen Schnitt über 80 % Alkohol. Dies fängt das Herz des Spiritus ein.

Unsere Küfer wählen von Hand die besten ehemaligen Bourbon-Fässer aus, um unseren richtigen Whisky zu reifen. Unser Spiritus altert langsam, entwickelt im Laufe der Jahre Aromen von Vanille, Honig und geröstetem Holz.

Die Mischung aus süßem irischem Getreidespiritus und irischem Single Malt Whisky ist das Herz von Proper No. Twelve. Unser Master-Distiller wählt Fässer aus, die den reichen Charakter bewahren, der für die Herstellung des Proper No. Twelve Whisky benötigt wird.