Description détaillée Vin Pago de Pelde Roble 2017
Le Pago de Pelde est le résultat des particularités d'un site unique qui donne au vin son caractère exceptionnel.
Un vignoble dont les caractéristiques particulières le distinguent du reste s'appelle un pago.
La récolte se fait à la main et dans des boîtes, en raison des caractéristiques abruptes et rebelles de la terre. Après une sélection des raisins dans la cave, la première macération à froid est effectuée sur 5℃, dans des cuves en acier inoxydable pendant trois jours. De cette façon, les tanins doux sont extraits au maximum, ainsi que la couleur et les arômes de fruits et de minéraux.
Après la macération, une fermentation malolactique de 30 jours est effectuée à une température contrôlée de 26 ℃- 28℃. Pendant ces journées, le pompage est effectué quotidiennement selon la méthode Delestage.
Ce vin est transféré dans des fûts de chêne français de 225 ou 300 litres de moyenne chauffe où il est élevé pendant 12 mois pour atteindre toute sa complexité et sa richesse minérale ainsi que son bouquet unique et aromatique.
TIEC2017 RBFR UV004 UV001 RV002 SYRAH
Descriptif technique
| Marque | PAGO DE PELDE | | Volume | 75 CL | | Format | Verre | | Fût | Allier | | Fait avec | Syrah, Tempranillo | | Degré | 14% | | Réserve | 3 mois |
| Millésime | 2017 | Notes de dégustation | Vue : Couleur cerise intense combinée à des reflets grenat profonds.
Odeur : Elle rappelle les fruits rouges comme les cerises et une touche de minéral et de vanille est perçue en raison de son origine.
Goût : En bouche, il est charnu, frais, velouté, voluptueux et minéral. L'arrière-goût est long, savoureux, profond et fruité. | | Emballage | Bouteille | | Poids volumétrique | 1.60 | | Stockage | Environnement frais et sec | | Fabricant/Producteur | Reserva de la Tierra | | Produit en | Espagne | | Depuis le | vendredi 30 novembre, 2018 | |
