Oxley Gin wurde von Bacardi, Eigentümer der Oxley Spirits Company, als Antwort auf das enorme Wachstum im Premium-Gin-Segment entwickelt.
Bacardi hat eine neue Art der Destillation patentiert, um ein Getränk bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt herzustellen. Die Entwicklung des Produkts, des gesamten Prozesses, hat mehr als acht Jahre gedauert. Das Team hinter seiner Entwicklung hat nach 38 Versuchen die richtige Kombination gefunden.
Die "kalte" Destillation beruht auf dem Prinzip, dass sich der Siedepunkt aller Flüssigkeiten mit der Änderung des Drucks ändert, je niedriger der Druck, desto niedriger die zum Erreichen des Siedepunkts erforderliche Temperatur. Bei der "kalten" Destillation wird der Druck in der Destillation, die bei -5º stattfindet, reduziert. Der Dampf gelangt dann durch eine untere Sonde in einen Behälter bei -100º, wo er wieder in Flüssigkeit umgewandelt wird.
Zurzeit erlaubt das Verfahren nur die Produktion von 240 Flaschen pro Tag. Ein weiterer Vorteil der "kalten" Destillation ist, dass weniger Abfall anfällt als bei der traditionellen Destillation, es ist ein sauberer Prozess. Der Nachteil ist, dass es ein sehr teures Verfahren ist. Warum ist es so teuer? Raquel Faria, Global Marketing Director erzählt uns: "Unser Ziel war es, einen außergewöhnlich schmeckenden Gin zu produzieren, einen Ultra-Premium-Gin ohne Kompromisse, einen Gin, der Authentizität mit Handwerkskunst, Innovation und Technologie verbindet. Oxley ist ein Luxus-Gin und wird ein Favorit unter Kennern sein."
Ein weiterer Vorteil der "kalten" Destillation ist, dass sie die Verwendung von frischem Obst ermöglicht. In diesem Fall Grapefruit, Orangen und Zitronen. Oxley Gin enthält insgesamt 14 botanische Inhaltsstoffe.
Das Team hinter Oxley umfasst Wissenschaftler, botanische Experten und erfahrene Destillateure aus den Vereinigten Staaten und Großbritannien. Der Gin wird derzeit in der Thames Distillery in Clapham, London, hergestellt.
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