Opthimus, maintains the highest levels of quality thanks to its totally handmade production in the form of limited editions and very small quantities.
Con ogni probabilità, la Casa Oliver è lo stabilimento di produzione di liquore di vocazione internazionale più piccolo dei Caraibi. Comunque, la grande portata dei rum che produce, il prestigio delle sue edizioni limitate e le ridotte produzioni annuali delle stesse, hanno contribuito a conferirgli un gran prestigio in ambito internazionale.
Per il gran orgoglio dominicano e per i grandi maestri cubani, attualmente non è azzardato affermare che i migliori rum del mondo si fabbricano attualmente nella Repubblica Dominicana, sotto l'egida della famiglia López-Oliver nei suoi stabilimenti e nelle sue cantine, nella provincia rurale di Hato Nuevo a Santo Domingo Oeste.
Con una presenza limitata però notevole dei suoi prodotti in una ventina di paesi, l'impresa è riuscita a preservare le sue caratteristiche di azienda a conduzione familiare, concentrandosi con ottimi risultati nella produzione di rum artigianali di altissima qualità.
Opthimus Riserva 15 Anni
Opthimus, mantiene i livelli più elevati di qualità grazie alla sua elaborazione totalmente artigianale, in quantità molto ridotte. II suoi ingredienti base sono le acquaviti migliori e i distillati della più alta qualità, provenienti dal puro succo della canna da zucchero.
Nelle cantine Oliver&Oliver sono presenti oltre tremila botti di rovere bianco americano, utilizzate previamente per l'invecchiamento di Bourbon in Kentucky, in cui si invecchiano circa seicentomila litri di rum e di "distillati madre". Il periodo minimo di invecchiamento è di 15 anni.
Rum gradevole ed elegante. Invecchiato in botti di rovere americano per 15 anni , che lo hanno portato a raggiungere la sua maturità con una grande armonia di sapori, possiede un bouquet notevole. Tutti questi elementi gli danno carattere, gran sapore ed equilibrio. Per anni è stato il gioiello della casa.
Specifiche prodotto
Note di Degustazione
Visuale: colore ambrato preciso, cristallino pulito.
Naso: Ingresso sottile e aromatico. Le note predominanti sono il miele, l'arancia dolce, i legni pregiati e la vaniglia.
Bocca: Elegante, rotonda, attacco morbido. Le note mielate continuano ad emergere e nel suo finale di media-alta intensità, ci sono sottili note di pasticceria.
