O Luar Do Sil Godello, un vino che esprime la vera essenza di Valdeorras
Da Licorea selezioniamo vini che raccontano con chiarezza il territorio da cui provengono. O Luar Do Sil Godello è una di quelle bottiglie che mostrano il paesaggio di Valdeorras senza artifici. Il suo nome richiama luce, quiete e un forte legame con la terra. Ogni volta che lo consigliamo, pensiamo a chi cerca un Godello autentico, schietto, con quella freschezza precisa che spiega perché questo vitigno continua a conquistare appassionati in tutta la Spagna. È inoltre l’unico Godello della nostra selezione che si distingue per la sua purezza stilistica e per l’espressione diretta del terroir, un aspetto che riteniamo particolarmente interessante per i nostri clienti amanti dei bianchi galiziani.
Un Godello che riflette la tradizione di Valdeorras
Il Godello è un’uva profondamente legata all’est della provincia di Ourense. La sua coltivazione continua grazie a viticoltori che conoscono bene il suo comportamento su terreni di ardesia, argilla e ciottoli. O Luar Do Sil Godello nasce proprio da questo lavoro attento in vigna. Le piante crescono su pendii ben esposti, con rese moderate. Questo equilibrio garantisce uve sane, naturalmente bilanciate tra acidità e maturazione. Il clima, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, contribuisce a preservare la vivacità del frutto.
Chi conosce Valdeorras sa che questa zona ha un carattere molto particolare. È meno umida rispetto ad altre aree della Galizia e ciò permette una maturazione più tranquilla. Questa calma si ritrova nel bicchiere: un profilo limpido, armonioso e ricco di sfumature che emergono senza sforzo.
Una vinificazione curata e precisa
La cantina segue un approccio semplice e mirato. Le uve Godello vengono raccolte a mano al momento ideale. Successivamente vengono selezionate visivamente per conservare solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i profumi di frutta bianca, le note minerali e la freschezza naturale del vitigno.
Il vino riposa poi per un periodo sulle fecce fini, un passaggio che dona morbidezza, struttura e una sensazione più ampia al palato. Non c’è alcuna tecnica invasiva a mascherare il carattere naturale del Godello. Il risultato è un vino pulito, stabile e luminoso nel calice.
Un profilo che unisce equilibrio e trasparenza
Non riportiamo qui le note di degustazione, poiché sono disponibili in un’altra sezione, ma possiamo descrivere le sensazioni tipiche di questo stile. Il Godello dà il meglio quando mantiene la giusta intensità: né troppo leggero né eccessivo. O Luar Do Sil Godello entra morbido, mostra una struttura media e chiude con una sensazione fresca e piacevole.
La mineralità, così caratteristica dei vini di Valdeorras, compare qui in modo naturale. Non domina, ma accompagna il frutto e aggiunge quella profondità discreta che affascina chi apprezza bianchi con personalità.
Un vino con una forte identità galiziana
La Galizia ha una lunga tradizione nella produzione di vini bianchi. Ogni zona ha il suo stile e Valdeorras dimostra da anni che il Godello può competere con i più rinomati vitigni bianchi spagnoli. In questo vino si percepisce chiaramente quell’identità locale. I suoli ricchi di ardesia lasciano un’impronta riconoscibile, mentre una vinificazione rispettosa la fa emergere in tutta la sua purezza.
Da Licorea apprezziamo molto come O Luar Do Sil Godello riesca a unire tradizione e tecnica moderna. È un vino sincero, senza fronzoli, pensato per chi ama i bianchi che mostrano con trasparenza la loro origine.
Uno sguardo rapido alla cantina
Dietro questo vino c’è un team che conosce a fondo la zona e tratta la materia prima senza complicazioni inutili. Non serve mettere troppo l’accento sulla cantina: qui i veri protagonisti sono il territorio e il vitigno. Vale comunque la pena ricordare che lavorano con vigneti propri e collaborano con viticoltori locali esperti, garantendo continuità e qualità di anno in anno.
Abbinamenti e momenti ideali
O Luar Do Sil Godello si presta bene sia a pranzi informali sia a cene più tranquille. È un vino che dà il meglio con piatti delicati. Qualche proposta:
• Pesci bianchi cucinati in modo semplice.
• Frutti di mare o gamberi alla griglia.
• Verdure saltate o insalate con note agrumate.
• Risotti leggeri, a base di mare o verdure.
• Formaggi freschi o poco stagionati.
È perfetto anche come vino da aperitivo o per un pomeriggio rilassato, quando si desidera qualcosa di fresco e limpido. La sua struttura equilibrata lo rende facile da bere senza risultare né troppo morbido né troppo rigido.
Un bianco che invita a tornare al bicchiere
Lo consigliamo spesso a chi cerca un Godello autentico. Non stanca il palato e mantiene una linea elegante dall’inizio alla fine. Questo O Luar Do Sil Godello è l’unico della nostra categoria che combina tanta purezza con uno stile così diretto, un dettaglio che pensiamo possa offrire una prospettiva nuova anche a chi conosce già i vini della zona. È una bottiglia perfetta sia per chi vuole scoprire il vitigno sia per chi già lo apprezza abitualmente.
Da Licorea crediamo nei vini che esprimono il loro territorio. Questo bianco è una prova evidente di ciò che la Galizia può offrire quando l’uva è trattata con cura e la vinificazione procede con tranquillità. Se ami il Godello, qui troverai un esempio solido, espressivo e fedele alle sue origini.
