Tequila Mezcal 400 Conejos Espadin Joven

Le Mezcal 400 Conejos Espadín Joven est l'un des mezcales les plus vendus au Mexique

Le Mezcal 400 Conejos Espadín Joven obtient sa saveur citrique, fruitée et légèrement fumée à partir de la sélection des meilleurs ananas d'agave Espadín de Oaxaca ainsi que de son soin minutieux pendant le processus de production artisanale.

Le Mezcal 400 Conejos Espadín Joven acquiert ses caractéristiques aromatiques à partir de la récolte des agaves Espadín mûrs, de leur cuisson dans un four souterrain traditionnel avec du bois de mesquite, du broyage dans un moulin de Tahona, d'une fermentation spontanée de 28 jours et d'une double distillation dans des alambics en cuivre traditionnels. Élaboré par notre maître mezcalero, Don Tacho, ce mezcal combine fraîcheur et douceur pour les palais les plus subtils et exigeants.

L'Agave Espadín

Cette variante d'agave est au centre de la production de mezcal au Mexique, au moins au cours des dernières décennies, grâce à sa large disponibilité et sa culture facile.

L'Espadín est considéré comme le grand-père génétique de l'agave bleu, avec des feuilles qui ressemblent à des épées, rayonnant comme un rayon de soleil sortant de l'ananas.

Cet agave offre un profil légèrement doux, fruité et herbacé, avec des fleurs sauvages et une touche fumée délicate.

Recette Recommandée

Aube

Ingrédients

50 ml de 400 Conejos Espadín
25 ml de jus de citron frais
25 ml de sirop d'agave
Eau ou concentré (30 ml) de fleur d'hibiscus

Étapes

Le cocktail est servi dans un verre à l'ancienne givré avec du sel de ver et décoré avec une fleur d'hibiscus. Il est conseillé de le shaker avec des glaçons pour plus de fraîcheur et de crémosité.