Matarromera est née avec un succès international retentissant et l'obtention de prix et de reconnaissances majeurs maintenus tout au long de son histoire.
Au cœur de la Ribera del Duero, la cave Matarromera a ses bâtiments à moitié souterrains sur le versant nord de la vallée du Duero, avec de belles vues qui dominent toute la vallée, dans la municipalité de Valbuena de Duero, à Valladolid.
Matarromera est née avec un succès international retentissant et l'obtention de prix et de reconnaissances majeurs maintenus tout au long de son histoire.
Elle dispose d'une magnifique technologie pour la production de vins rouges de la plus haute qualité. Elle dispose d'un contrôle de température et les cuves et équipements sont en acier inoxydable, sa capacité de production est de 650 000 litres.
Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero) est le navire amiral de Matarromera Winery. C'est la preuve tangible de l'équilibre entre le fruit et le bois qui caractérise tant la cave. Un vin issu du raisin Tempranillo qui est vieilli dans des fûts de chêne américain et français pendant 12 mois dans des pièces à humidité contrôlée et à faible éclairage. Après ce processus de vieillissement, le vin est mis en bouteille où il est poli jusqu'à ce qu'il soit prêt à quitter la cave.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Notes de dégustation
Phase visuelle : Couche supérieure médiane de couleur rouge cerise avec des tons violets abondants qui indiquent une longue durée de vie.
Phase olfactive : Intense et très complexe, dans laquelle des arômes puissants de fruits noirs mûrs se mêlent à des lactones et à des tons de bois neuf.
Phase de dégustation : C'est un vin savoureux, au passage généreux et à la finale puissante et longue. Bonne structure et tannins polis. Il possède l'élégance et l'intensité des meilleurs vins de Ribera de Duero.
Stockage
Environnement frais et sec
Accords mets-vins
Ragoûts, Rôtis, Viandes rouges
Depuis le
mercredi 12 janvier, 2005
