Cava - Champagne Laurent-Perrier Brut

La Maison est fondée en 1812 par André Michel Pierlot et prendra le nom de Veuve Laurent-Perrier lorsque Mathilde Emilie Perrier, veuve d’Eugène Laurent décide de réunir les deux noms de famille alors qu’elle en assure le développement. Eugénie Hortense Laurent, sa fille, hérite de la Maison en 1925 et la cède à Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson, en 1939.

C’est au cours des années 50 que Laurent-Perrier, pionnier en la matière, décide de s’équiper de cuves en inox. En faisant le choix de la première fermentation à basse température, les cuves en inox laissent au vin sa fraîcheur et préservent la complexité de ses arômes. Elles participent à l’éclosion du « style » de la Maison. Laurent-Perrier Brut, précurseur, devient un véritable champagne d’apéritif.