Spiritueux Kirsch Iganis

Le Kirsch (de l’allemand Kirsche – cerise) est une liqueur incolore élaboré par distillation du jus  d’une espèce de cerises sauvages produites dans la forêt noire d’Allemagne.

Pour son élaboration, la cerise a été complètement broyée au préalable, y compris la coque, la pulpe et le noyau. C’est une liqueur avec un important degrè d’alcool.

Elle se boit glacé dans un verre de cognac ou un petit verre et elle est très conseillée pour élaborer divers coktails. Dans certaines régions elle se sers à température ambiente et on la réchauffe avec les mains, comme le brandy. C’est un classique pour les fondues au fromage