La "Reserva de la Familia" de Juvé & Camps, avec sa personnalité, a marqué une étape importante dans l'acceptation des Cavas "Extra Brut"
Le vin de qualité est le reflet et l'expression d'un terroir, d'un vignoble et d'une famille. Ce n'est que lorsque tous ces facteurs se réunissent et se combinent harmonieusement que le cava atteint les plus hauts niveaux de qualité. Juvé & Camps, est l'expression d'une terre privilégiée, le Penedés, d'un dévouement et d'un soin à la culture de la vigne, d'une histoire centenaire qui, en trois générations, a réussi une solide implantation internationale pour sa cave familiale.
Juvé est un nom de famille qui a de profondes racines dans la région du Penedés. Sur ces terres privilégiées pour la culture de la vigne, la famille Juvé se consacre à la viticulture depuis des siècles. L'amour de la vigne, le travail constant pour que le raisin soit toujours de la plus haute qualité, la recherche continue pour extraire toute sa beauté et son harmonie de la matière première, a toujours été l'objectif suprême de la famille Juvé.
Il y a deux cents ans, en 1796, Joan Juvé Mir, un vigneron audacieux et entreprenant, aux idées en avance sur leur temps, a jeté les bases de la future entreprise. Ce fut le début d'un exploit qui allait se poursuivre avec son fils Antonio Juvé Escaiola, qui allait devoir faire face aux effets du terrible fléau du phylloxéra, entre autres défis. Il était partisan de la replantation et, avec d'autres hommes de la région du Penedés, il a promu une politique de récupération du vignoble, ce qui a permis le renouveau de la viticulture de la région.
En 1921, la famille lance son premier vin mousseux sous la marque "Juvé", produit dans les caves souterraines de la maison Pairal à Sant Sadurni d'Anoia. La solvabilité et la rigueur professionnelle sont associées à un nom qui est appelé à occuper une place d'honneur.
Des années plus tard, sous la direction et l'impulsion de Josep et de Juan Juvé, la cave a subi une profonde réforme, en agrandissant les caves souterraines pour la production et le vieillissement des cavas, ainsi qu'en incorporant d'importants progrès techniques, qui en ont fait un pionnier dans des aspects aussi importants pour l'obtention de vins tranquilles que le contrôle de la température, les pressoirs pneumatiques, etc. Cela fournit le cadre et l'environnement idéal pour la production de cavas de la plus haute qualité.
Au début des années 70, Juvé & Camps est déjà une cave prestigieuse, qui ne cesse de gagner du terrain, dont les cavas sont exportés vers les principaux pays consommateurs, tels que la Grande-Bretagne, les USA, l'Allemagne, le Japon, la Suisse ou les pays scandinaves, etc.
Son développement sur trois générations, de père en fils, a abouti à la création, dans le meilleur style des châteaux, d'une superbe cave de production et d'élevage de vins tranquilles, au cœur du vignoble d'Espiells. Construit par l'architecte familial Josep Juvé Raventós, c'est l'un des plus modernes du pays, couronnant ainsi un projet viticole né il y a 200 ans, que M. Joan et Mme Teresa ont commencé à transformer en réalité commerciale.
Élaboré à partir de "moût de fleurs" provenant de récoltes sélectionnées dans nos propriétés "D'Espiells" (Macabeo et Xarel.lo), "Can Massana" (Parellada) et "La Cuscona" (Macabeo).
La "Reserva de la Familia" est un Cava "Brut Naturel" aux arômes délicats et fruités, franc et élégant avec un caractère marqué de l'ensemble harmonieux de nos cépages classiques.
En bouche, il est sec, d'une grande finesse, doux et soyeux tout en étant complexe et riche, typique d'un long vieillissement en bouteille.
Dans l'ensemble, ce Cava Gran Reserva est corsé, avec un équilibre parfait et une finale exquise.
La "Reserva de la Familia" de Juvé & Camps, avec sa personnalité, a marqué une étape importante dans l'acceptation des Cavas "Extra Brut", bénéficiant du leadership absolu de ce type de Cavas prestigieuses.
