C'est à la distillerie Canadian Club, fleuron des ventes de whisky, que la plupart des gens commencent leur voyage à la découverte du whisky.
Né en Angleterre en 1816, Hiram Walker, a voyagé à l'ouest du Michigan, au début des années 1830 en recherche de fortune. Après avoir échoué dans quelques négociations, il a deviné après, l'ouverture d'un magasin de comestibles à Detroit. Ainsi, il a appri à distiller son propre vinaigre de cidre et à le vendre à bas prix. Puis, il a commencé à penser à s'occuper de la distillerie de whiskey. Ses premiers barrils ont été produits en 1854 et ont été remarqué pour leur qualité et pureté.
Photographie d'Hiram Walker
Il s'ennuyait de la température atmosphérique du Michigan et était attiré par les bonnes terres de culture qui facilitent les nouvelles voie ferroviaires dans la zone Canadiense de rio, Walker a décidé de changer d'air.
En 1856, il a acheté une part de terre à une grange française pour 300 livres. Peu de temps après, il a acheté une autre portion de terre française.
Walker a commencé à nettoyer sa propriété d'arbres et esnsuite a commencé la construction d'une distillerie de whiskey, a acheté et planté des grains, il a commencé à moudre de la farine et élever des porcs. Il alimentait les porcs avec le reste de grain de la distillerie et peu apr`s il a contruit une grande maison pour loger les employés et de cette façon a crée son affaire.
A cette époque, les distillateurs vendaient leurs porduits avec des barriques sans marque, mais Hiram Walker un grand précédent est allé en plaçant son produit en bouteille qui portaient son nom: "Walker's Club Whisky". Son produit a immédiatement été populaire et s'est convertit en la première marque de whiskey canadienne à Être étiquettée dans le monde. Le gouvernement des Etats-Unis a obligé par des pressions des concurrents à ajouter le mot "canadien" dans le nom.
Photographie de la grange Walker
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain
Notes de dégustation
Couleur : Or brillant
Nez : frais et fin, avec des notes d'amandes et de poivre.
Bouche : Epicée et agrumes, complétée par des notras de chêne et de la vanille douce et une agréable douceur.
Finition : propre, sèche et légère avec des notes de chêne.
Stockage
Environnement frais et sec
