Parler de l'histoire de la tequila nous ramène à l'histoire de la famille Cuervo ; tout simplement, parce que leur dynastie de tequila est la plus ancienne de toutes et aujourd'hui, l'une des plus fortes sur le marché national et international. Il est probable que la Casa Cuervo, en tant que société, existait avant 1795. José Antonio de Cuervo, fondateur de la dynastie, a obtenu en 1758 plusieurs terres dans la région qui est actuellement la Tequila, pour la plantation de différentes cultures. Ce que l'on ne sait pas exactement, c'est s'il faisait partie des contributeurs qui ont récolté des agaves depuis le début du 18e siècle.
Ce qui est certain, c'est que vers 1781, son fils José Prudencio a acquis -au moment même où Charles III décrétait l'interdiction de la production et du commerce de boissons alcoolisées- les paddocks de la Hacienda de Abajo, où quelque temps plus tard la taverne Cuervo a été installée. En 1795, lorsque l'interdiction a été annulée, son frère José María Guadalupe a obtenu de Charles IV la première licence pour produire du "vin de mezcal".
Cuervo Gold est une tequila de style jeune et dorée, faite d'un mélange de tequilas reposées et de tequilas plus jeunes.
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
