Parler de l’histoire de la Tequila nous ramène à celle de la famille Cuervo parce que sa dynastie de tequila est la plus ancienne de toutes et aujourd’hui, l’une des plus fortes sur le marché national et international.
Il est probable qu’en tant que société, Casa Cuervo existait avant 1795. José Antonio de Cuervo, fondateur de la dynastie, a obtenu en 1758 plusieurs terres de la région de Tequila, pour le semis de différentes cultures.
On ne sait pas avec certitude s’il faisait partie des contribuables qui ont récolté des agaves depuis le début du XVIIIe siècle.
Le fait est que, vers 1781, son fils José prudencio a acquis l’Hacienda de Abajo, juste au moment où Carlos III a décrété l’interdiction de la production et du commerce de boissons alcoolisées.
En 1795, lorsque l'interdiction a été annulée, son frère José María Guadalupe a obtenu de Carlos IV la première licence pour produire du "vin de mezcal".
Jose Cuervo Tradicional est la meilleure tequila blanche provenant d’une sélection spéciale exquise. Il est soumis dès le début à un processus exclusif de filtration à froid, ce qui lui donne sa douceur extraordinaire.
Descriptif technique
Stockage
Environnement frais et sec
