Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami: alla ricerca del sapore impossibile
Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami è un’edizione limitata che ridefinisce i confini del whisky scozzese di lusso. Ispirato all’umami — il quinto gusto, complesso, profondo e difficile da descrivere — questo whisky nasce da una collaborazione unica tra due maestri della creazione sensoriale: Emma Walker, Master Blender di Johnnie Walker, e lo chef stellato Kei Kobayashi. Insieme hanno intrapreso un viaggio per catturare l’essenza di questo sapore sfuggente, fondendo l’arte della miscelazione con quella dell’alta gastronomia.
Un’interpretazione liquida dell’umami
Il concetto di umami è associato alla pienezza, all’intensità e all’equilibrio. Rappresenta la sensazione gustativa che evocano ingredienti come il miso, i funghi, il prosciutto stagionato o il caviale. In questa edizione speciale, Emma Walker e Kei Kobayashi hanno esplorato questa idea attraverso il linguaggio del whisky, selezionando una botte ogni 25.000 per creare un blend eccezionalmente ricco e complesso. Ogni goccia di Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami rivela la profondità, il mistero e l’armonia che definiscono questo gusto universale.
Un processo di creazione con anima gastronomica
Invece di concentrarsi solo sulle note tradizionali del whisky, i creatori hanno voluto ricreare la sensazione dell’umami sul palato. Per farlo, hanno unito malt whisky con profili salini, affumicati e leggermente carnosi, selezionati da diverse distillerie scozzesi. Questo assemblaggio accurato dona una consistenza vellutata e un gusto che si evolve lentamente, lasciando una persistenza lunga e avvolgente.
Il risultato è un whisky scozzese multidimensionale che unisce l’esperienza sensoriale del classico Blue Label a una nuova dimensione gustativa. Ogni sorso offre un perfetto equilibrio tra dolce, salato e umami, con una complessità che sorprende anche i palati più esperti.
Note di degustazione e profilo sensoriale
Al naso, Elusive Umami presenta delicate note di miso caramellato, seguite da sfumature di ananas grigliato e cacao intenso. Al palato l’esperienza è ricca e avvolgente, con tannini di mora e una salinità minerale sottile che pulisce il palato. Il finale è lungo, equilibrato e profondamente umami: un’armonia tra dolcezza, amarezza e profondità.
Abbinamento ideale: caviale Oscietra
Lo chef Kei Kobayashi suggerisce di abbinare questa creazione al caviale Oscietra, una scelta che esalta il carattere sapido e minerale del whisky. La cremosità del caviale, la sua leggera salinità e la sua purezza si fondono con le note tostate del whisky, amplificando la sensazione umami di entrambi. In bocca, i sapori si intrecciano con eleganza, creando un’esperienza di lusso difficile da eguagliare.
Un’esperienza sensoriale guidata
Per apprezzare pienamente Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami, si consiglia di seguire un rituale semplice: gustare un cucchiaino di caviale Oscietra, lasciare che le uova ricoprano il palato e, dopo averne assaporato la consistenza, prendere un sorso di whisky. Il calore del whisky fonde i sapori e libera nuove sfumature aromatiche che si evolvono lentamente. Questa degustazione lenta invita a riscoprire l’interazione tra consistenza, aroma e gusto.
Edizione limitata, essenza senza tempo
Ogni bottiglia di Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami rappresenta l’unione tra innovazione e tradizione. Il suo carattere unico nasce dal rispetto per l’arte della miscelazione e dal coraggio di esplorare nuove frontiere del sapore. Il design della bottiglia ne esalta l’identità moderna e raffinata, con tonalità metalliche e dettagli che evocano l’eleganza del mare e della terra — le fonti naturali dell’umami.
Per chi cerca esperienze uniche
Questo whisky è un invito a esplorare l’ignoto. Perfetto per collezionisti e amanti del Johnnie Walker Blue Label che desiderano andare oltre il convenzionale, Elusive Umami trasforma il gesto di bere whisky in un viaggio sensoriale e culturale. Un capolavoro effimero, creato per essere gustato lentamente, con rispetto e attenzione ai dettagli.
Noi di Licorea crediamo che Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami ridefinisca ciò che un whisky scozzese di lusso può essere. Il suo equilibrio tra arte, scienza ed emozione lo rende un’esperienza che ogni vero amante del whisky dovrebbe vivere almeno una volta.
