Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami: la búsqueda del sabor imposible
Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami es una edición limitada que redefine los límites del whisky escocés de lujo. Inspirado en el umami —el quinto sabor, complejo, profundo y difícil de describir— este lanzamiento es fruto de una colaboración única entre dos maestros de la creación sensorial: Emma Walker, Master Blender de Johnnie Walker, y el chef con estrella Michelin Kei Kobayashi. Ambos se embarcaron en un viaje para capturar la esencia de este sabor esquivo, logrando una fusión entre el arte de la mezcla y la alta gastronomía.
Una interpretación del umami en forma líquida
El concepto de umami se asocia con la plenitud, la intensidad y el equilibrio. Representa la sensación gustativa que despiertan ingredientes como el miso, los champiñones, el jamón curado o el caviar. En esta edición especial, Emma Walker y Kei Kobayashi exploraron esa idea desde el punto de vista del whisky, seleccionando una de cada 25 000 barricas para dar vida a una mezcla excepcionalmente rica en matices. Cada gota de Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami revela la profundidad, el misterio y la armonía que definen este sabor universal.
Un proceso de elaboración con alma gastronómica
En lugar de centrarse únicamente en las notas tradicionales del whisky, los creadores buscaron reproducir la sensación del umami en el paladar. Para ello, combinaron maltas con perfiles salinos, ahumados y ligeramente cárnicos, seleccionadas de destilerías de distintas regiones de Escocia. Este cuidadoso ensamblaje produce una textura aterciopelada y un sabor que evoluciona lentamente, dejando un recuerdo duradero y envolvente.
El resultado es un whisky escocés multidimensional que combina la experiencia sensorial del Blue Label clásico con una nueva dimensión gustativa. Cada trago ofrece un equilibrio entre lo dulce, lo salado y lo umami, con una complejidad que sorprende incluso a los paladares más expertos.
Notas de sabor y perfil sensorial
En nariz, Elusive Umami presenta notas delicadas de miso caramelizado, seguidas de matices de piña a la brasa y cacao intenso. En boca, la experiencia es envolvente y rica, con taninos de mora y una sutil salinidad mineral que limpia el paladar. El final es prolongado, equilibrado y de carácter puramente umami: una sensación que une dulzor, amargor y profundidad.
El maridaje ideal: caviar Oscietra
El chef Kei Kobayashi propuso maridar esta creación con caviar Oscietra, una elección que realza el carácter mineral y sabroso del whisky. La cremosidad del caviar, su toque salado y su pureza contrastan con los matices tostados del whisky, potenciando la sensación umami de ambos. Al unirse en el paladar, los sabores se entrelazan de forma elegante y equilibrada, generando una experiencia de lujo difícil de igualar.
Una experiencia sensorial guiada
Para disfrutar plenamente de Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami, se recomienda seguir un ritual sencillo: tomar una cucharada de caviar Oscietra, permitir que las huevas cubran el paladar y, tras saborearlas, dar un sorbo de whisky. El calor del whisky funde los sabores y libera nuevas capas aromáticas que evolucionan durante varios segundos. Esta degustación pausada invita a redescubrir la interacción entre textura, aroma y gusto.
Edición limitada, esencia atemporal
Cada botella de Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami representa la unión entre la innovación y la tradición. Su carácter único nace del respeto por el arte de la mezcla y la valentía de explorar nuevas fronteras del sabor. El diseño del envase refuerza su identidad moderna y refinada, con tonos metálicos y detalles que evocan la elegancia del océano y la tierra, fuentes naturales del umami.
Para los buscadores de experiencias únicas
Este whisky es una invitación a explorar lo desconocido. Perfecto para coleccionistas y amantes del Johnnie Walker Blue Label que buscan algo más allá de lo convencional, Elusive Umami transforma el acto de beber whisky en un viaje sensorial y cultural. Una obra maestra efímera, creada para ser degustada con calma, respeto y admiración por los detalles.
En Licorea, creemos que Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami redefine lo que puede ser un whisky escocés de lujo. Su equilibrio entre arte, ciencia y emoción lo convierte en una experiencia que todo amante del buen whisky debería vivir al menos una vez.
