La storia del whisky inizia il 5 ottobre 1740, data di nascita di John Jameson nel seno di una famiglia riconosciuta con il motto "Sine Metu" (senza paura) per il suo coraggio nelle battaglie in alto mare contro i pirati durante il XVI secolo.
Il segreto della morbidezza di Jameson è il tempo. È prodotto con acqua di alta purezza in combinazione con orzo maltato e non maltato, distillato 3 volte in alambicchi di rame tradizionali e maturato in botti di rovere, garantisce il suo gusto morbido e la purezza assoluta.
Dopo la distillazione, la forza dei 2 tipi di acquavite viene ridotta tra il 60-70% di alcol in volume con acqua pura e messa nelle botti. Vengono utilizzati tre diversi tipi di botti: mozziconi di sherry, botti di bourbon e pipe da porto (dopo tutto, tre è il loro numero fortunato), tutti mantenuti dal bottaio. Le botti sono conservate nel suo enorme, scuro e aromatico magazzino di Midleton, dove riposano e maturano per i prossimi anni. In un anno, ogni botte perde circa il 2% del suo volume per evaporazione. Questo è noto come "la quota degli angeli".
I whisky maturati vengono versati in enormi tini dove possono essere abbinati prima dell'imbottigliamento. Anche qui, la gradazione viene ridotta al 40% di alcol in volume e il whisky è pronto da gustare.
Specifiche prodotto
Botte
Americana ex-Bourbon, Spagnolo ex-Sherry, ex-Porto
Note di Degustazione
Naso: Al naso, Jameson ha una leggera fragranza floreale, condita con legno speziato e note dolci.
Gusto: Perfetto equilibrio di note speziate, di noce e di vaniglia con note di sherry dolce e una morbidezza eccezionale.
Produttore
John Jameson & Son Limited
