Flacon en verre Jack Daniel's 50 CL

Filtrage du carbone. Goutte à goutte.

Jack Daniel, un des 13 frères, né en 1850. Il a été élevé par un ami de la famille avant d’être embauché pour travailler avec la famille Dan Call à l’âge de 7 ans. Call, un ministre luthérien, qui possédait aussi une distillerie de whisky à Louse River. 

Dans les années suivantes, Jack appris de Call tout ce qu’il pouvait sur l’élaboration du whisky. Plus tard, en septembre 1863, avant d’avoir le désir de dédier sa vie à sauver des âmes plutôt qu’à les enivrer, Call vendu la distillerie à Jack, qui venait à peine d’avoir 13 ans à ce moment-là.

Jack Daniel, à l'instar de Dan Call, croyait à l'assouplissement du whisky frais avec du charbon d'érable dur.

Bien que ce processus ait été largement utilisé, le temps et les dépenses qui nécessitent restent populaires parmi les fabricants de whisky désireux d'obtenir un produit de moindre coût. Mais M. Jack était convaincu qu'il était essentiel, donc il perfectionna son procédé d'adoucissement du charbon en 1866. Jusqu’à ce jour, cette méthode donne à Jack Daniel’s sa douceur et sa délicatesse inégalée.

Anticipant les impôts gouvernementaux, M. Jack enregistra sa distillerie en 1866. Il a été le premier à le faire. C'est donc la plus ancienne distillerie enregistrée dans la nation.
En 1904, M. Jack a enregistré son exquis whisky Tennessee Old n ° 7 à l'exposition universelle tenue à St. Louis, Missouri. Des 20 whiskys du monde entier, il a reçu la médaille d’or de l’exposition universelle qui accrédite son produit comme le meilleur whisky du monde. 

L’adoucissement avec du charbon végétal est le processus pour élaborer le whisky Tennessee, comme Jack Daniel’s. Le processus consiste à faire passer très lentement le whisky récemment élaboré à travers de grands récipients complétement pleins avec 3 mètres de charbon d’érable sucré. Le processus dure 10 jours, et durant ce temps, le whisky absorbe l’essence du charbon, qui affine la boisson et le goût prononcé d’un arôme unique.

Les fûts de whisky sont fabriqués avec du chêne blanc d’Amérique, dû à son bois qui a la combinaison parfaitement composée pour créer le whisky le plus exquis.

Tandis que le whisky est vieilli en barrique, bois se rétrécit et se développe selon les changements climatiques qui se produisent dans votre environnement. Pendant ce temps, le whisky entre et sort du bois et la combinaison des éléments expulsés se mélange avec le whisky. Le mélange du whisky à un goût fumé et une couleur ambrée.