Le origini di The Famous Grouse risalgono agli inizi del XIX secolo, quando Matthew Gloag assunse il controllo del podere e del commercio vinicolo che gestiva la sua famiglia a Perth, in Scozia. Matthew cominciò a vendere anche whisky di malto selezionati, provenienti da tutta la Scozia, guadagnando in questo modo una buona fama. Nel 1860 suo figlio Wiliam prese le redini della compagnia, ed iniziò ad aggiungere whiskies blend alla gamma di bevande che offriva il suo marchio. Nel 1896 il figlio di William, che si chiamava Matthew come suo nonno, ed aveva lavorato nel mercato di vino di Bordeaux ottenne il controllo dell'impresa. Nel 1897 creò un blend che battezzò "The Grouse Brand" e che rapidamente guadagnò popolarità in tutta Perth. Per questa fama il nome venne cambiato in "Famous Grouse" (Famosa Pernice).
La Pernice Rossa è il nobile e tipico abitante degli arbusti che coprono le montagne e le valli delle Higlands Scozzesi, pertanto questo volatile è un emblema decisamente appropriato per questo rinomato whisky.
The Famous Grouse ha guadagnato la sua reputazione grazie a Matthew Gloag, a suo figlio e alla loro ostinazione nel mantenere i principi tradizionali. Solo i migliori whiskies delle Highlands sono selezionati per creare questo blend di un carattere così notevole. I whiskies sono invecchiati per tutto il periodo necessario in botti di rovere, dove riposano indisturbati durante molti anni. Una tale attenzione ad ogni minimo dettaglio garantisce l'altissima qualità di The Famous Grouse. Dal 1980 "The Famous Grouse" è il whisky più venduto in Inghilterra.
