Il Coto de Rioja è nato come progetto personale di un piccolo gruppo di persone con una reputazione di prestigio nei vini della Rioja.
Il Coto de Rioja è nato come progetto personale di un piccolo gruppo di persone con una reputazione di prestigio nei vini della Rioja. Oggi, quasi tutte queste persone continuano a guidare questo progetto, continuano a controllare la gestione della cantina, e sono stati incorporati nuovi professionisti per garantire la continuità e lo sviluppo dell'azienda.
El Coto de Rioja si è gradualmente diffuso sul mercato interno e ha iniziato ad esportare, a seguito del quale è stata effettuata una nuova ristrutturazione.
Infine, nel 1996, hanno effettuato un rinnovamento delle attrezzature per migliorare la qualità della produzione vinicola e un ampliamento finale, non ancora completato, con il quale hanno raggiunto la loro dimensione definitiva.
All'inizio del 1998 hanno ottenuto la Certificazione Internazionale di Qualità ISO 9002. Così, El Coto de Rioja è stata la prima cantina della Rioja Alavesa a lavorare a questo livello di qualità ed efficienza.
Vinificazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni con un periodo relativamente lungo di contatto con la buccia per ottenere un buon equilibrio tra frutta e tannino.
Specifiche prodotto
Botte
Americana Nuova Quercia Bianca
Note di Degustazione
Colore ciliegia intenso, armonico, ben equilibrato. Fine aroma di legno speziato e tostato, con sfumature vanigliate e di quercia, vellutato e morbido. In bocca è maturo, saporito, lungo e morbido, con un'eccezionale combinazione tra il carattere fruttato e la maturità dell'invecchiamento del rovere.
Abbinamenti
Antipasti/Tapas, Carni rosse, Formaggi
