Description détaillée Mousseux Dominio de la Vega Expression Brut
Dominio de la Vega Expression Brut
Sélection de parcelles de Macabeo pour leur fraîcheur (acidité) et leur potentiel aromatique au mois de septembre.
Les raisins sont refroidis à 10°C afin de procéder à un pressurage pneumatique, en utilisant uniquement les jus de goutte (rendement de 60 %).
Débourbage et clarification à froid sans ajout d’agents de collage. Fermentation contrôlée à 16–18°C pendant 15 jours.
Après l’assemblage (coupage) des différents vins, le tirage est effectué au cours des premiers mois de l’année. La seconde fermentation et l’élevage ont lieu dans nos caves à 16°C.
Élevage sur lies pendant 18 mois.
Descriptif technique
| Marque | DOMINIO DE LA VEGA | | Volume | 75 CL | | Format | Verre | | Zone de Production | Requena - Valencia | | Degré | 13% | | Réserve | 18 Mois | | Emballage | Bouteille | | Dimensions du produit | 32.5 x 8 x 8 cm |
| Poids volumétrique | 1.80 | | Stockage | Environnement frais et sec | | EAN | 8436022608030 | | Producteur | Dominio de la Vega, S.L. | | Pays | Spagna | | Accords mets-vins | Cuisine asiatique, Poissons et fruits de mer, Riz | | Cépages | Macabeu / Viura | | Région d’origine | Utiel-Requena | | Depuis le | vendredi 21 novembre, 2014 | |