Il vigneto si trova a Pedrosa de Duero, un paese secolare con una tradizione vitivinicola che fa parte della Denominazione di Origine Ribera del Duero.
La traiettoria di questa cantina, pioniera della Ribera del Duero, inizia nel 1980 quando i tre fratelli Benjamín, Manuel e Adolfo Pérez Pascuas, molto convinti delle loro possibilità grazie ai vigneti imbattibili del padre Mauro, decidono di intraprendere e iniziare il loro attraente progetto, per fare uno dei migliori vini della Spagna e con la migliore proiezione internazionale.
Si tratta di un'azienda a conduzione familiare, che fin dalle sue origini si è impegnata nella produzione di "Grandes Vinos" (grandi vini). Attualmente, ogni anno vengono prodotte 500.000 bottiglie, e questa produzione molto limitata permette di controllare l'intero processo produttivo fin dall'inizio.
Possiede 120 ettari di vigneto: 90% "Tinta del País" e 10% "Cabernet Sauvignon".
Oggi, "CEPA GAVILAN", "VIÑA PEDROSA" e "PEREZ PASCUAS - GRAN SELECCION" sono esportati in più di 30 paesi, che rappresentano il 40% della produzione.
BODEGAS HNOS. PEREZ PASCUAS è l'esempio di una cantina seria e consolidata, che si è sempre distinta per il mantenimento di una regolarità irreprensibile nei suoi vini anno dopo anno.
Oggi è un progetto solido e riconosciuto in tutto il mondo, dove due generazioni lavorano fianco a fianco.
L'azienda vinifica le proprie uve dai suoi 120 ettari di vigneto.
Hanno un numero considerevole di vigneti con più di venticinque anni di età in tenute privilegiate della zona.
L'uva predominante nel loro vigneto è la varietà Tinta Fina (Tempranillo) e una piccola percentuale di Cabernet-Sauvignon.
Il vigneto si trova a Pedrosa de Duero, un paese secolare con una tradizione vitivinicola che fa parte della Denominazione di Origine Ribera del Duero.
Si trova su una natura morbida orografia e argillosa, ad un'altitudine di 840 m. sul livello del mare.
Il clima è continentale, con influenza atlantica e la temperatura media annua è di 11 ºC, con precipitazioni di circa 475 millimetri all'anno.
