Rum Centenario Añejo Especial (Costa Rica)

Der zentralamerikanische Staat Costa Rica hat das perfekte Klima für den Zuckerrohranbau. Die Ernten, die hier eingefahren werden, sind von hoher Qualität und haben einen hohen Zuckeranteil. Dieser Zuckeranteil fördert die Destillation und schafft Rumsorten, die mild und geschmackvoll sind. In Costa Rica wird ein Blended Rum hergestellt, der einen ganz individuellen Geschmack beinhaltet. Ursache dafür kann u. a. auch der Sitz der Destillerie sein, die zwischen Bananen und Ananaspalmen liegt

Der Produktionsprozess de Ron Centenario beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des Zuckerrohr. Das tropische Klima begünstigt durch Vulkanerde und sein natürlicher Reichtum machen aus Costa Rica den perfekten Ort um Zuckerrohr anzubauen. Die Ernte oder Zafra wird im Sommer durchgeführt. Die Zweige werden entfernt und in die Zuckermühle gebracht, in der der frische Nektar extraiert wird.

Der Saft wird einem Fermentationsprozess unterzogen, wobei ein speziller Hefepilz den Zucker in Alkohol verwandelt.