Agustí Torelló Mata’s Cava ist das Ergebnis persönlichen Engagements – das Engagements einer Familie und eines Teams, die Jahr für Jahr und Ernte für Ernte das Wunder vollbringen, international renommierte Cavas mit einzigartiger Persönlichkeit zu kreieren. Geboren aus den besten Reben des Penedès, respektieren Agustí Torelló Mata’s Cavas ihr Terroir, die einheimischen Rebsorten, Boden, Klima, Herstellung und Tradition. Diese Cavas reifen durch höchste Qualität. Sie transportieren ihren Geist. Sie sind Cavas mit Seele.
Die Cava-Kellerei Agustí Torelló Mata’s befindet sich in Sant Sadurní d’Anoia, der Hauptstadt des Cava und dem Herzen der Penedès-Region. Im zentralen Küstengebiet Kataloniens gelegen, liegt diese Region ganz in der Nähe des Mittelmeers.
Das Mittelmeer und die großen geologischen Formationen der Region bestimmen die geografischen und mikroklimatischen Grenzen der verschiedenen Unterzonen, aus denen die Penedès-Region besteht. Gebirgsketten – die Litoral- und Prelitoral-Ketten, die Bonastre-Senke und das Montserrat-Massiv – bieten zusammen mit den orographischen Senken von Penedès, Canyelles und Foix eine große Vielfalt an Böden und lithologischen Unterschieden, die in Kombination mit ihrem spezifischen Mikroklima mindestens drei ausgeprägte Weinbaugebiete hervorbringen.
Diese außergewöhnliche Vielfalt ermöglicht die Herstellung sehr charakteristischer Produkte. Anders gesagt: Die einzigartige Identität des Penedès setzt sich aus kleinen Unterregionen oder Unterzonen zusammen. Bei Agustí Torelló Mata evaluieren und selektieren wir die besten Parzellen jeder Unterregion, um aus den einheimischen Rebsorten maximalen Ausdruck, höchste Qualität und Persönlichkeit zu gewinnen.
Gran Reserva Barrica – 40 % des Basisweins werden in französischen Eichenfässern vergoren und 8 Monate ausgebaut. Mindestalter des Cavas: 30 Monate.
Als Aperitif geeignet. Passt ebenso hervorragend zu Ibérico-Schinken, kalten Platten, Meeresfrüchten, Fisch- und Fleischgerichten in Sauce, Reis, Geflügel, Fleisch und halb gereiftem Käse.
Produktinformation
Herkunftsgegend
Sant Sadurní d'Anoia - Barcelona
Kostprobe
Aussehen: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine, reichlich vorhandene Bläschen, mit guter Tränenbildung.
Aroma: Intensiv mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, zusammen mit feinen balsamischen, gerösteten und würzigen Noten, die von seiner Zeit im Eichenholz herrühren.
Abgang: Trocken und glyzerinreich am Gaumen, mit einer dichten, cremigen Schaumkrone, die die Frische der Früchte und die balsamischen Noten auf einem Hintergrund von Toast und Vanille hervorhebt.
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
