Gin Caorunn (Scozia)

Il processo di elaborazione di Caorunn Caorunn è un gin artigianale, distillato in piccoli lotti e controllata dal Mastro distillatore, Simon. Normalmente, un piccolo lotto è composto da 1.000 litri. Utilizziamo alcol di grano puro invece di melassa come la maggior parte dei gin, per garantire una qualità elevata. L'alcol di grano puro viene vaporizzato per mezzo della nostra camera di rame per bacche, costruita negli anni Venti, durante un periodo in cui il gin si produceva con un processo lento per avere un tempo sufficiente per infondere il raffinato sapore degli ingredienti botanici. Si tratta di una camera rotonda, con una struttura di rame e capacità per ospitare 4 vassoi. Disponiamo i nostri ingredienti botanici nei vassoi, permettendo che il vapore dell'alcol di grano si unisca con gli ingredienti botanici in una superficie la più estesa possibile durante il processo di infusione, e che si impregni degli aromi e dei sapori degli ingredienti botanici.

Caorunn ricorre a secoli di esperienza nel mondo della distillazione, all'acqua pura scozzese proveniente dalle sorgenti circostanti e agli ingredienti celtici tradizionali, provenienti dalle piante autoctone delle colline che circondano la distilleria Balmenach. Sapore

Inserendo in infusione undici ingredienti botanici nella nostra camera di rame per bacche, facciamo uso di antichi ingredienti botanici e di risorse naturali che si trovano solamente in Scozia. Il leggendario sorbo è l'anima del nostro gin. Caorunn, pronunciato “ka-roon”, è una parola gaelica che significa “sorbo”, e che è servita come ispirazione per ricette e medicinali celtici durante generazioni.

Caorunn è un'avventura, con un sapore aromatico secco e fresco, con un finale prolungato e secco.

Caorunn Gin si infonde con cinque ingredienti botanici celtici, tra cui è compreso il leggendario sorbo.

Caorunn Gin contiene sei ingredienti tradizionali, tra cui si includono bacche di ginepro, scorza d'arancia e semi di coriandolo.

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