La storia di Bols iniziò nel lontano 1575, quando Lucas Bols costruì una piccola distilleria nei sobborghi di Amsterdam. Era l'epoca in cui i Paesi Bassi iniziavano la loro tappa dorata, e Amsterdam stava diventando il centro del commercio mondiale.
Al porto di Amsterdam giungevano erbe e spezie da ogni angolo del mondo, e Lucas Bols le utilizzò per creare i liquori più raffinati, che nei decenni successivi lo avrebbero reso famoso.
Intorno al 1612 la zona dove era situata l'impresa venne incorporata nella città di Amsterdam. Ene Jacob Bols, figlio di Lucas, costruì una nuova distilleria per sostituire il vecchio stabilimento paterno. Durante secoli, la proprietà della compagnia e tutte le sue ricette segrete, vennero tramandate di padre in figlio. Tuttavia, nel 1816 l'ultimo discendente della dinastia Bols morì senza eredi diretti, e la famiglia vendette l'impresa, ponendo però una condizione importante: la distilleria avrebbe dovuto continuare a chiamarsi per sempre Bols.
I Liquori Bols sono significativamente migliori della loro concorrenza sotto molti aspetti. Questo è stato stabilito da uno studio della CSO (Istituto di Ricerca di Aromi e Sapori). Un team di 24 esperti neutrali giunse a questa conclusione: i liquori Bols superano sotto molti asp L'analisi di sapore ed aroma condotta dagli esperti si concentrò in 10 tra i più notevoli sapori di Bols e della sua concorrenza. In una prova alla cieca, i prodotti Bols ottennero valutazioni eccellenti in particolare nella catergoria di aromi naturali, corposità e morbidezza. I liquori Bols vennero giudicati significativamente migliori di altre marche in tutta la linea. La CSO realizzò anche un'analisi qualitativa: 14 barman internazionali condivisero i loro punti di vista con il team riguardo la qualità e le applicazioni commerciali. I baristi evidenziarono, fra l'altro, che preferivano Bols per il suo sapore fruttato "reale", l'eccellente aroma e la struttura tipica dei migliori liquori. Alla pari di questi esperti, i professionisti richiedono sempre nuovi prodotti con sapore fruttato, così come tonalità forti e chiare.
Bols Triple Sec è un liquore a base di arance Curacao. Caratterizzato da un gusto pieno e un aroma agrodolce è l'ingrediente fondamentale di molti cocktail tra cui il Margarita e il Cosmopolitan.
