Whisky Aberfeldy 12 ans 1 Litre (Highland)

Aberfeldy 12 ans est un single malt réalisé par la distillerie Aberfeldy située dans les Highlands en Écosse. Sa fermentation est réalisée dans des « washbacks » traditionnels, plus longue qu’à l’habitude, permettant d’obtenir des esters plus savoureux, à l’origine des notes de miel caractéristiques du single malt Aberfeldy. Il est ensuite vieilli en fût de chêne durant 12 ans avant d’être embouteillé à 40 %.

De couleur ambre doré, il offre un nez parfumé avec des notes d’encens, de muscade, de bruyère et de miel et une douceur fruitée. Puis des nuances de cerise, d’ananas, de pain grillé et de confiture de framboise et légèrement fumé. La bouche est mi-corsée, ronde et sirupeuse. Vives saveurs de fruits frais (mandarines et nectarines), de caramel au lait, de poudre de cacao, avec une touche subtile de tourbe. La finale est profonde et veloutée, long reflet fruité d’oranges de Séville dans un lent final sec.