Wood’s Old Navy Rum Export Strength, un rhum naval au caractère historique
Wood’s Old Navy Rum Export Strength est un rhum de style naval qui perpétue une vision classique de ce spiritueux. Une référence intense, sombre et dotée d’une forte personnalité, inspirée des assemblages qui ont accompagné la Royal Navy britannique pendant des décennies.
Chez Licorea, nous considérons ce rhum comme un choix évident pour ceux qui recherchent authenticité et puissance. Ce n’est pas un rhum doux ni consensuel. Il est direct, puissant et fidèle au profil traditionnel du Demerara.
Une marque à l’histoire remontant à 1887
Wood’s existe depuis 1887 et fait partie du patrimoine historique du rhum naval britannique. Depuis 2002, la marque appartient à William Grant & Sons, tout en conservant son identité et sa recette inspirée des anciens rhums fournis à la Royal Navy.
La mention « Original Navy Recipe » fait référence à ce style classique, même si les assemblages historiques variaient selon la disponibilité des rhums à chaque époque. Ce qui restait constant était la présence de rhums Demerara en provenance du Guyana, une signature que Wood’s préserve encore aujourd’hui.
Origine guyanaise et vieillissement en Écosse
Wood’s Old Navy Rum est distillé à la Diamond Distillery, au Guyana, l’une des rares distilleries au monde à utiliser encore des alambics historiques en bois. Une partie du rhum provient du légendaire Versailles single wooden pot still, ce qui lui confère un profil très reconnaissable.
Élaboré à partir de mélasse, il s’agit d’un assemblage de trois rhums différents. Il est ensuite transféré en Écosse, où il vieillit jusqu’à trois ans en fûts de bourbon. Ce procédé associe le caractère tropical de son origine à un vieillissement plus maîtrisé sous climat tempéré.
Il est embouteillé à 57 % vol., le degré naval traditionnel, et présente une couleur foncée intense, renforcée par l’ajout de caramel, comme il était d’usage pour ce type de rhum.
Comment déguster Wood’s Old Navy Rum
Ce rhum se déguste avec respect. Il peut être apprécié pur, en petites quantités, afin d’en saisir toute la puissance et le profil classique.
Il constitue également une excellente base pour des cocktails tiki ou classiques nécessitant un rhum puissant et structuré, comme un Navy Grog ou un Punch traditionnel.
Son intensité le rend particulièrement intéressant pour les amateurs de rhums Demerara et de spiritueux à haut degré.
Un rhum naval authentique et sans concessions
Dans la catégorie des rhums navy strength, Wood’s Old Navy Rum Export Strength se distingue par son respect du style historique. Il ne cherche ni à adoucir ni à moderniser son profil, mais à préserver une identité claire et reconnaissable.
Chez Licorea, nous le recommandons à ceux qui apprécient les rhums intenses, chargés d’histoire et de caractère, ainsi qu’à ceux qui souhaitent découvrir une expression classique du rhum Demerara.
Un rhum puissant, traditionnel et doté d’une personnalité qui ne laisse pas indifférent.
