The Writers' Tears est une recréation du légendaire whisky du XIXe siècle, acclamée par la critique et primée. Une expression vraiment unique qui s'inscrit dans l'histoire.
L'Irlande du XIXe et du début du XXe siècle a été un âge d'or pour le whisky irlandais et, peut-être par coïncidence, pour les grands romanciers, poètes et dramaturges irlandais. L'Irlande était alors le premier pays producteur de whisky au monde et le berceau de géants de la littérature, dont des écrivains tels que George Bernard Shaw, Oscar Wilde, W.B. Yeats, Lady Gregory, James Joyce, Samuel Beckett et Bram Stoker, pour n'en citer que quelques-uns.
Nombre de ces grands écrivains se réfugiaient à l'occasion dans leur pub local, où ils pouvaient s'inspirer de leurs observations de la vie quotidienne tout en appréciant le confort de leur whisky préféré.
Loin du plaisir des écrivains à déguster un verre de whisky, les barons du whisky irlandais se rebellaient contre l'émergence de ce qu'ils considéraient comme un grain de qualité inférieure dans les alambics Coffey. Les barons protégeaient les traditions qui avaient rendu leur succès possible et, à cette époque, un style de whisky était considéré comme supérieur à tous les autres. Connu sous le nom de "champagne du whisky irlandais", il s'agissait d'un mélange magistral de whiskeys de malt et de pot stills, tous deux distillés dans des pots en cuivre. Beaucoup de grands écrivains irlandais de l'époque l'appréciaient... moins pour ses qualités d'inspiration que pour son goût corsé et savoureux et sa texture crémeuse ! On disait qu'ils l'appréciaient tellement que lorsqu'ils pleuraient, leurs larmes étaient du whisky.
Personne ne se doutait à l'époque que le partenariat entre le scribe et le whisky allait disparaître presque complètement au cours du siècle suivant, alors que les barons du whisky luttaient contre les maux de la technologie, du commerce et d'autres guerres... c'est-à-dire jusqu'à aujourd'hui.
La collection Writer's Tears réunit 3 des meilleurs whiskies de la distillerie :
- Writer's Tears Cask Strenght.
Un mariage exceptionnel de whiskeys irlandais Single Pot Still et Single Malt âgés, débordant de caractère et de saveur. Chaque année, Bernard Walsh sélectionne une poignée de fûts exceptionnels pour en faire la référence en matière de whisky irlandais Super Premium Cask Strength. Cette version Vintage sélectionne uniquement les meilleurs distillats de Single Pot Still & Single Malt Irish Whiskey, vieillis dans des fûts de chêne américain exceptionnels. Non filtré à froid, ce whisky est corsé, très puissant et savoureux. Seulement 7 920 bouteilles ont été créées. Embouteillé à un taux d'alcoolémie impressionnant de 54,6 %. Une boisson audacieuse et complexe.
- Writer's Tears Copper Pot
Writers' Tears est un mariage unique de Single Pot Still vieilli et de Single Malt Irish whiskey. Distillé entièrement à partir d'orge, malté et non malté, c'est un whisky irlandais vraiment spécial. Writers' Tears est un whisky triple distillation, non décaféiné et mûri dans des fûts de bourbon en chêne américain flambé. Un whisky primé qui a également été inclus dans la publication de Ian Buxton "101 Whiskeys à essayer avant de mourir".
- Writer's Tears Double Oak
Writer's Tears Double Oak est un whisky irlandais exclusif créé à partir de deux bois et de deux styles de whisky irlandais haut de gamme. Il s'agit d'un mélange de whisky irlandais Single Pot Still et Single Malt, vieilli dans deux types de bois - des fûts de Bourbon en chêne américain du Kentucky et des fûts de Cognac en chêne français de la région de Cognac en France. Il est triplement distillé, non filtré à froid et embouteillé à 46% ABV. Cette expression est le fruit d'une étroite collaboration entre la famille Walsh, dans le comté irlandais de Carlow, et la famille Legaret, à Cognac, en France.
