Brian Crook ha fondato la società di imbottigliamento Vintage Malt Whisky Co. Ltd nel 1992 dopo aver lasciato la Morrison Bowmore Distillers, lanciando il business con nuovi marchi come Finlaggan e Glenalmond.
L'Ileach non fu lanciato fino al 1997, quando Crook creò la Highlands & Islands Whisky Co. Ltd come azienda sorella. L'espressione di forza della botte del single malt è stata introdotta tre anni dopo, e il marchio è stato ridisegnato nel 2013.
Situata a Milngavie, Glasgow, The Highlands & Islands Scotch Whisky Company Ltd. concentra la sua produzione su tre marchi, tutti single malt provenienti da distillerie non rivelate.
L'Ileach è un whisky single malt peated Islay imbottigliato sia al 40% abv che ad una gradazione di botte del 58% abv.
Il Black Cuillin è un single malt di otto anni delle isole Ebridi imbottigliato al 40% abv, il suo nome si riferisce alle Cuillin Hills sull'isola di Skye, quindi molto probabilmente il whisky è di Talisker.
Il Pibroch è il terzo marchio di Highlands & Islands, un altro single malt di Islay che prende il nome dal famoso puffer diesel che una volta trasportava il grano a Islay per conto della Scottish Malt Distillers. È imbottigliato al 43% abv, ed è attualmente in attesa di una completa riprogettazione e rilancio.
Highlands & Islands possiede anche l'imbottigliatore indipendente CS James, una holding che produce il single malt Islay Storm. |
