Spanischer Whisky vereint handwerkliche Tradition mit moderner Destillierkunst. Hergestellt aus gemälzter Gerste und Getreide wie Mais oder Weizen, wird er in Kupferbrennblasen destilliert und in Eichenfässern gereift, die zuvor spanischen Wein oder Sherry (Oloroso, Pedro Ximénez) enthielten. Das Ergebnis sind Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, Karamell und leichten Weinnuancen mit einem sanften, langen Abgang.
Eigenschaften des spanischen Whiskys
Sorten: Single Malt, Blended Malt, Blended Whisky und Grain Whisky.
Reifung: Amerikanische und europäische Eiche, oft mit Sherry-Finish (PX, Oloroso).
Aromenprofil: geröstetes Getreide, Honig, Nüsse, kandierte Zitrusfrüchte und süße Gewürze.
Alkoholgehalt: 40–46 % vol., auch Fassstärke erhältlich.
Genuss: pur, mit etwas Wasser oder in klassischen Cocktails.
Wie man wählt
Für intensiven Malzcharakter wähle einen Single Malt; für milden Genuss einen Blended Whisky. Liebhaber süßer Aromen schätzen Sherry-Fass-Finishes, die Tiefe und Fülle verleihen, ohne den Getreidecharakter zu überdecken.
hochintensive Farbe, ohne die Sättigung zu erreichen. In der Nase hat er eine große Intensität, mit sehr gut kombinierten Aromen von Früchten, Balsam,...
