Sancti Spiritus Twin Barrels 16 Years, kubanischer Sammlerrum
Der Sancti Spiritus Twin Barrels 16 Years ist ein Rum für Liebhaber, die Herkunft, Zeit und Rückverfolgbarkeit höher schätzen als jede Form von Effekthascherei. Es handelt sich um eine limitierte Edition, die 1998 in Kuba destilliert und nach sechzehn Jahren realer Fassreifung im Jahr 2015 abgefüllt wurde.
Dieser Rum ist nicht für den Massenkonsum gedacht. Sein Ansatz folgt vielmehr einer Sammlerlogik, bei der jeder einzelne Schritt des Herstellungsprozesses dem Gesamtbild Bedeutung und Tiefe verleiht.
In Kuba destilliert, in einer der traditionsreichsten Regionen
Dieser Rum wird in Kuba destilliert, in der Region Sancti Spíritus, einem der historisch bedeutendsten Zentren der kubanischen Rumtradition. Im Zentrum der Insel gelegen, zählt Sancti Spíritus zu den ältesten Städten Kubas und hat über Jahrzehnte hinweg sorgfältige, wenig standardisierte Herstellungsverfahren bewahrt.
Der Name der Region leitet sich vom lateinischen Spiritus Sanctus („Heiliger Geist“) ab – ein Bezug, der Teil des kulturellen Narrativs dieser Rums geworden ist und sie für viele Kenner zu besonders reinen Ausdrucksformen des kubanischen Stils macht.
Eine lange Reifung mit Beginn im Jahr 1998
Das Destillat entstand 1998, zu einer Zeit, in der die kubanische Produktion noch strenge Kontrollen bei Basisalkohol und Reifungsprozessen anwandte. Von diesem Zeitpunkt an begann eine lange Reifephase, die sich über volle sechzehn Jahre erstreckte.
Die Abfüllung erfolgte 2015, als der Rum ein stabiles Gleichgewicht zwischen Struktur, Tiefe und aromatischer Ausdruckskraft erreicht hatte. Es handelt sich nicht um einen nach der Reifung korrigierten oder angepassten Rum. Sein finales Profil ist das direkte Ergebnis der Zeit im Fass.
Doppelte Reifung in amerikanischen Eichenfässern
Das Konzept Twin Barrels bezieht sich auf den Einsatz von amerikanischen Eichenfässern während der Reifung. Diese Holzart verleiht warme Noten und ermöglicht eine langsame, kontrollierte Entwicklung, die besonders für lange Reifezeiten geeignet ist.
Die stetige Interaktion zwischen Destillat und Holz verleiht dem Rum zusätzliche Komplexität, ohne seine Herkunft zu überdecken. Die Eiche begleitet, strukturiert und rundet den Rum ab, ohne den kubanischen Charakter zu verfälschen.
Ohne Kältefiltration und mit natürlicher Farbe
Dieser Rum wird ohne Kältefiltration abgefüllt, sodass die natürlichen Öle und aromatischen Verbindungen aus der Reifung vollständig erhalten bleiben. Dieser Ansatz wird von Sammlern und erfahrenen Genießern besonders geschätzt, da Textur und Ausdruck des Rums unverfälscht bleiben.
Die Farbe ist vollständig natürlich. Es werden weder Zuckerkulör noch optische Anpassungen vorgenommen. Der Farbton im Glas ist das direkte Resultat der jahrelangen Fasslagerung und des realen Kontakts mit dem Holz.
In Großbritannien von Ian Macleod abgefüllt
Nach der Reifung wird der Sancti Spiritus Twin Barrels 16 Years in Großbritannien von Ian Macleod abgefüllt, einem Unternehmen mit großer Erfahrung in der Auswahl und Abfüllung charakterstarker Destillate.
Die Rolle eines unabhängigen Abfüllers unterstreicht den Anspruch auf Auswahl und Respekt gegenüber dem ursprünglichen Destillat, ohne Eingriffe zur Vereinheitlichung des Profils.
Nummerierte Fässer und vollständige Rückverfolgbarkeit
Jede Flasche trägt die Fassnummer sowie die Gesamtzahl der aus diesem Fass gewonnenen Flaschen. Dieser Detailgrad sorgt für klare Transparenz und macht jede Flasche zu einem eindeutig identifizierbaren Teil der Serie.
Für Sammler sind diese Angaben keineswegs dekorativ. Sie verdeutlichen, dass sich jedes Fass unterschiedlich entwickelt und jede Abfüllung eine konkrete, nicht reproduzierbare Ausprägung darstellt.
Aromatisches Profil und Entwicklung am Gaumen
In der Nase zeigt sich ein komplexes und klar definiertes Profil mit reifen Fruchtnoten, Vanille und fein eingebundenen exotischen Nuancen. Süßliche Töne werden von trockeneren und mineralischen Akzenten ausbalanciert.
Am Gaumen wirkt der Rum umhüllend und strukturiert. Die Textur ist seidig, mit Aromen von frischem Zuckerrohr, Ingwer, geröstetem Zucker und einer langsamen Entwicklung, die lange am Gaumen anhält.
Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend, begleitet von einer mineralischen Frische, die das Geschmackserlebnis verlängert.
Ein Rum für den bewussten Genuss
Dieser Rum ist dafür gedacht, pur genossen zu werden – ohne Eis oder Mischungen. Ein geeignetes Glas und ein ruhiges Tempo ermöglichen es, seine Entwicklung und Komplexität vollständig zu erfassen.
Er eignet sich ideal für entspannte Verkostungsmomente oder als Teil einer Sammlung von lang gereiften Rums mit klar definierter Herkunft.
Ein besonderes Stück kubanischen Rums bei Licorea
Bei Licorea sind wir der Ansicht, dass der Sancti Spiritus Twin Barrels 16 Years einen besonderen Platz innerhalb unserer Auswahl kubanischer Rums einnimmt. Die Kombination aus Herkunft, langer Reifung, unabhängiger Abfüllung und Fassnummerierung macht ihn zu einer seltenen und außergewöhnlichen Abfüllung.
Für Sammler und fortgeschrittene Genießer bietet dieser Rum eine tiefere Lesart des kubanischen Stils, geprägt von Respekt vor der Zeit, Transparenz im Prozess und der individuellen Identität jedes einzelnen Fasses.
