Recaredo Terrers Brut Nature, l'expression pure du cava
Recaredo Terrers Brut Nature est un cava de référence dans le paysage viticole catalan, élaboré avec un engagement ferme envers l'authenticité et l'excellence. Il s'agit d'un cava Brut Nature né au cœur du Penedès, une région dotée de siècles de tradition dans la production de vins effervescents de qualité. Son caractère réside dans la fidélité à la terre, le respect du vignoble et la recherche de la plus haute expression du terroir.
Un cava issu de vignobles singuliers
Les vignobles propres situés dans le territoire Corpinnat qui donnent vie au Recaredo Terrers Brut Nature reposent sur des sols calcaires et profonds, qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Chaque parcelle est cultivée en agriculture biologique et biodynamique certifiée, renforçant ainsi le lien entre la terre et le vin. Le résultat est un cava qui reflète fidèlement le paysage de l'Alt Penedès.
Une élaboration artisanale et un long vieillissement
Le processus d'élaboration du Recaredo Terrers Brut Nature respecte scrupuleusement les méthodes traditionnelles. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode champenoise. Ce cava reste sur lies pendant un minimum de 52 mois, atteignant une maturation lente et harmonieuse qui se traduit par de la complexité et de l'élégance. Le remuage se fait à la main, sur pupitres, et le dégorgement est effectué sans congeler le col de la bouteille, une pratique artisanale qui distingue Recaredo.
Composition cépage
L'assemblage combine des cépages traditionnels du Penedès. Se distinguent le Xarel·lo, qui apporte structure et fraîcheur ; le Macabeo, qui confère des arômes délicats ; le Parellada, qui ajoute élégance et légèreté ; et une touche minimale de Monastrell. Ensemble, ils composent un cava équilibré et fidèle aux racines vitivinicoles catalanes.
Un cava Brut Nature, sans sucre ajouté
Ce cava se présente sous sa forme la plus pure, en Brut Nature. Aucun sucre n'est ajouté dans la liqueur d'expédition, ce qui permet d'apprécier en toute transparence le travail dans le vignoble et la précision de l'élevage. L'absence de sucre ajouté met en valeur la qualité du raisin et la rigueur de l'élaboration.
Accords gastronomiques
Recaredo Terrers Brut Nature est un cava polyvalent à table. Son caractère sec et minéral en fait un compagnon idéal des plats méditerranéens. Il s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, les poissons frais, les plats de riz et la cuisine japonaise. Il sublime également les viandes blanches, les légumes grillés et les fromages doux, offrant de multiples possibilités de dégustation.
La philosophie de Recaredo
La cave Recaredo est reconnue pour son engagement en faveur de la durabilité et du respect de la tradition. Fondée en 1924, elle a toujours gardé une vision claire : élaborer des cavas qui transmettent l'essence du temps et de la terre. La famille est toujours à la tête, travaillant avec des méthodes artisanales et évitant les raccourcis dans l'élaboration. Chaque bouteille de Recaredo est un témoignage de patience, de précision et de respect de l'environnement.
Reconnaissance et prestige
Recaredo Terrers Brut Nature a été maintes fois salué par les critiques et les guides internationaux de vin. Sa constance et son caractère l'ont placé comme l'un des cavas de référence pour ceux qui recherchent authenticité et excellence. Chez Licorea, nous le considérons comme un cava unique dans notre sélection de cavas Brut Nature, se distinguant par son élaboration artisanale et son long vieillissement en bouteille. Nous pensons que les amateurs de vins effervescents de qualité y trouveront un compagnon idéal pour célébrer des moments spéciaux.
Moments de consommation
Ce cava est parfait pour porter un toast lors de célébrations, mais aussi pour accompagner des repas complets grâce à sa structure. Il invite à être partagé lors de réunions familiales, de dîners entre amis ou d'occasions où l'on souhaite un vin effervescent exprimant l'authenticité. Sa fraîcheur et sa pureté en font un choix qui laisse toujours une empreinte durable.
Un cava avec une identité propre
Recaredo Terrers Brut Nature n'est pas seulement un vin effervescent, c'est l'expression d'un vignoble soigneusement cultivé et d'une tradition familiale transmise de génération en génération. Chaque bouteille raconte une histoire de patience, de respect de la nature et d'engagement envers la qualité.
Chez Licorea, nous sommes convaincus que ce cava offre à nos clients une expérience différente dans la catégorie des cavas Brut Nature. Son caractère authentique, son élaboration artisanale et son long vieillissement le font ressortir comme un joyau pour les palais exigeants.
