Rebhuhnpastete
Die Rebhuhnpastete ist eine gastronomische Spezialität für Liebhaber traditioneller Wildaromen. Im 110-Gramm-Format bietet sie ein intensives und zugleich ausgewogenes Geschmackserlebnis, bei dem das Rebhuhn seinen charakteristischen Geschmack in einer cremigen, streichfähigen Textur entfaltet.
Hergestellt aus ausgewählten Zutaten folgt diese Pastete einer sorgfältigen Rezeptur, die den vollen Geschmack des Rebhuhns in einer praktischen und zugänglichen Form einfängt. Geeignet für besondere Anlässe ebenso wie für den Genuss zwischendurch.
Rebhuhn als Hauptdarsteller
Das Rebhuhn zählt zu den geschätztesten Wildvögeln der traditionellen Küche. Sein Fleisch ist aromatisch, fein und gut erkennbar. Diese Pastete verwendet Rebhuhneintopf (22 %) sowie Rebhuhn als Hauptzutat und garantiert so einen authentischen, klar definierten Geschmack.
Das vorherige Schmoren ermöglicht eine bessere Aromabindung und eine homogene Endtextur, in der das Rebhuhn deutlich zur Geltung kommt, ohne zu dominieren.
Sorgfältige und ausgewogene Herstellung
Die Pastete kombiniert Rebhuhnfleisch mit ergänzenden Zutaten wie Hühnerleber, Schweinespeck und nativem Olivenöl extra. Gemüse, Gewürze und ein Hauch Wein runden die Rezeptur ab und verstärken das Aromaprofil.
Das Ergebnis ist eine cremige, gut gebundene Pastete mit ausgewogenem Geschmack, bei der keine Zutat die andere überdeckt.
Textur und sensorisches Profil
Optisch zeigt sie sich homogen und streichfähig, mit einer weichen Textur, die sich leicht auf Brot oder Toast verteilen lässt.
In der Nase entfalten sich intensive und elegante Wildaromen mit würzigen Noten und warmem Hintergrund.
Am Gaumen ist sie würzig und anhaltend. Das Rebhuhn sorgt für Tiefe, während das Gesamtbild ausgewogen und nicht schwer wirkt. Der Abgang ist lang und angenehm.
Verwendung und Genussmomente
Die Rebhuhnpastete eignet sich hervorragend als Aperitif, auf geröstetem Brot, Crackern oder Grissini. Sie passt sehr gut zu Pasteten- und Wurstplatten und verleiht ihnen eine besondere, kulinarische Note.
Auch für besondere Anlässe, Zusammenkünfte oder als kleine Delikatesse für Wildliebhaber ist sie eine ausgezeichnete Wahl.
Zutaten
Zutaten: Hühnerleber, Rebhuhneintopf (22 %), Rebhuhn, Kochsud, Gewürze, Wein, Knoblauch, Schweinespeck, Zwiebel, Champignon, natives Olivenöl extra (2 %), Salz, Magermilchpulver, Eipulver, Erbsenfaser, Zucker, Emulgatoren (E-450i, E-45ii und E-452i), Maisstärke, Gewürze, Antioxidationsmittel (E-331i, E-301 und E-325), Konservierungsstoffe (E-200 und E-262) und Stabilisator (E-412).
Allergene: Enthält Milch und Ei.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt:
Energie: 195 kcal / 811 kJ
Fett: 13,10 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,40 g
Kohlenhydrate: 8,60 g
davon Zucker: 0,7 g
Eiweiss: 10,60 g
Salz: 2,42 g
Eine Wildpastete mit Charakter
Bei Licorea schätzen wir Produkte, die die kulinarische Tradition respektieren und authentische Aromen bieten. Diese Rebhuhnpastete überzeugt durch ihr intensives Profil, ihre cremige Textur und ihre klare Wildidentität.
Eine perfekte Wahl für alle, die eine besondere Pastete mit Persönlichkeit suchen.
