O Luar Do Sil Godello, un vin qui exprime la quintessence de Valdeorras
Chez Licorea, nous choisissons des vins qui parlent clairement du lieu où ils naissent. O Luar Do Sil Godello fait partie de ces bouteilles qui dévoilent le paysage de Valdeorras sans artifice. Son nom évoque déjà la lumière, la sérénité et un attachement profond à la terre. Chaque fois que nous le recommandons, nous pensons à ceux qui recherchent un godello authentique, sans excès, doté de cette fraîcheur précise qui explique pourquoi ce cépage gagne en popularité en Espagne. C’est d’ailleurs le seul vin de toute notre sélection de godellos qui se distingue par son style pur et son expression directe du terroir — un choix que nous pensons particulièrement intéressant pour les amateurs de blancs galiciens en quête de nouveauté.
Un godello fidèle à la tradition de Valdeorras
Le godello est un cépage intimement lié à l’est de la province d’Ourense. Sa culture perdure grâce à des vignerons qui connaissent parfaitement son comportement sur des sols de schiste, d’argile ou de galets roulés. O Luar Do Sil Godello repose sur ce travail minutieux dans les vignes. Les parcelles sont situées sur des coteaux bien exposés, avec des rendements modérés. Cette combinaison donne des raisins sains, naturellement équilibrés entre acidité et maturité. Le climat, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, contribue à préserver la vivacité du fruit.
Valdeorras possède un caractère bien à elle. Moins humide que d’autres zones de Galice, la région permet une maturation plus tranquille. Cette douceur se retrouve dans la bouteille, avec un profil limpide, agréable et riche en nuances, sans aucune lourdeur.
Un travail d’élaboration précis et soigné
Le domaine suit une approche simple et maîtrisée. Le godello est récolté à la main au moment le plus opportun. Les grappes sont ensuite triées visuellement afin de ne conserver que les plus belles. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée, ce qui permet de préserver les arômes de fruits blancs, les notes minérales et la fraîcheur naturelle du cépage.
Le vin repose ensuite sur ses lies fines, ce qui apporte du volume, de la douceur et une texture plus ample en bouche. Aucun détour technique ne vient masquer l’identité propre du godello. Le résultat est un vin net, stable et lumineux.
Un profil où dominent équilibre et transparence
Nous ne donnons pas ici de notes de dégustation, puisqu’elles figurent dans une autre section, mais nous pouvons évoquer les sensations qu’offre généralement ce type de vin. Le godello excelle dans la juste intensité : ni trop léger ni trop puissant. O Luar Do Sil Godello entre en douceur, présente une structure moyenne et s’achève sur une sensation fraîche et plaisante.
La minéralité, caractéristique de nombreux vins de Valdeorras, se manifeste naturellement ici. Elle n’efface jamais le fruit, mais l’accompagne, apportant une profondeur discrète appréciée par ceux qui aiment les blancs dotés d’une certaine densité.
Un vin à l’identité galicienne affirmée
La Galice possède une longue tradition de vins blancs. Chaque zone a son propre style et Valdeorras démontre depuis des années que le godello peut rivaliser avec les meilleurs cépages du pays. Ce vin reflète parfaitement cette identité locale. Les sols schisteux marquent son caractère, tandis qu’une vinification respectueuse en révèle toute la pureté.
Chez Licorea, nous apprécions la manière dont O Luar Do Sil Godello unit tradition et techniques modernes. C’est un vin sincère, sans artifices, destiné à ceux qui aiment les blancs qui expriment clairement leur origine.
Un bref regard sur le domaine
Derrière ce vin se trouve une équipe qui connaît parfaitement la région et traite la matière première sans complication inutile. Il n’est pas nécessaire de mettre en avant le domaine, car l’essentiel se joue ici dans le raisin et le sol. Néanmoins, il convient de souligner qu’ils travaillent avec leurs propres vignes et collaborent aussi avec des viticulteurs locaux expérimentés, ce qui garantit une qualité constante d’une année à l’autre.
Accords et moments privilégiés
O Luar Do Sil Godello accompagne à merveille les repas informels comme les dîners plus calmes. Il s’accorde particulièrement bien avec des plats délicats. Quelques idées :
• Poissons blancs simplement préparés.
• Coquillages ou crevettes grillées.
• Légumes sautés ou salades aux notes d’agrumes.
• Riz légers, d’inspiration marine ou végétale.
• Fromages frais ou légèrement affinés.
C’est également un excellent vin pour l’après-midi, quand l’envie d’un blanc frais et clair se fait sentir. Sa structure équilibrée en fait un vin facile à boire, sans excès de rondeur ni rigidité.
Un blanc qui donne envie d’y revenir
Nous le recommandons souvent à ceux qui recherchent un godello authentique. Il ne fatigue pas le palais et conserve un fil élégant du début à la fin. Ce O Luar Do Sil Godello est le seul de notre sélection à marier une telle pureté à un style aussi direct — un trait qui apportera un regard nouveau à ceux qui connaissent déjà les vins de la région. Une bouteille idéale autant pour découvrir le cépage que pour continuer à l’apprécier s’il fait déjà partie de vos favoris.
Chez Licorea, nous valorisons les vins qui expriment leur territoire. Ce blanc démontre parfaitement ce que la Galice sait offrir avec un cépage soigné et une vinification posée. Si vous aimez le godello, voici un exemple solide, expressif et fidèle à son origine.
