Depuis 1946, la famille MASCARÓ se préoccupe de contrôler la qualité de ses produits tout au long du processus de production, de la vigne à la bouteille. C'est pourquoi ils élaborent des vins spécialement conçus pour la distillation.
Dans leur distillerie située à Vilafranca del Penedès, ils distillent par la méthode de la double distillation des vins élaborés avec les propres variétés de la région. Le distillat de vin est appelé Holland.
Les vins des différentes variétés sont distillés séparément, et également vieillis séparément dans des fûts de chêne français de 300 litres.
Le maître distillateur mélange ensuite les différents types de Hollandas, ce qui permettra de créer cette eau-de-vie très personnelle.
Descriptif technique
Notes de dégustation
Couleur ambre avec des nuances dorées.
Des arômes intenses avec une prédominance de notes de vieillissement (cacao et fruits confits) sur une base de distillat propre.
En bouche, il est savoureux, ferme et sec, avec un bon équilibre et une bonne persistance.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
