Longaniza in Orza
La Longaniza in Orza è un piatto emblematico della cucina manchega, preparato secondo una ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione. È un prodotto con una forte identità, pensato per chi apprezza i sapori autentici e le lavorazioni artigianali ben eseguite.
Con un peso netto di 500 g e un peso sgocciolato di 260 g, questa longaniza in orza è ideale sia come antipasto da condividere sia da gustare con calma come piatto principale. Il suo sapore è intenso, riconoscibile e fedele alla tradizione, senza artifici né scorciatoie.
Un classico della gastronomia della Mancha
La longaniza in orza fa parte del ricettario tradizionale della Castiglia-La Mancha. Storicamente, questa preparazione veniva utilizzata come metodo naturale di conservazione, in cui la carne veniva cotta e mantenuta coperta da olio d’oliva per preservarne sapore e consistenza.
Questo prodotto rispetta tale approccio classico, mantenendo una lavorazione semplice e onesta, in cui la qualità della carne e l’equilibrio delle spezie sono protagonisti.
Lavorazione artigianale e prodotto naturale
Questa longaniza è realizzata in modo artigianale, senza acqua aggiunta e senza glutine. Non si tratta di un prodotto industriale, ma di una preparazione curata che rispetta tempi e processi tradizionali.
Una volta pronta, la longaniza viene conservata in olio d’oliva, che conferisce succosità, morbidezza e un sapore rotondo all’insieme. Questo olio non serve solo a conservare, ma è parte essenziale dell’esperienza gastronomica.
Ingredienti semplici e riconoscibili
La base del prodotto è la longaniza di maiale, preparata con carne selezionata e una miscela equilibrata di sale, spezie e fermenti. L’olio d’oliva, presente al 30%, completa la preparazione e garantisce una consistenza tenera e saporita.
Il risultato è una longaniza succosa, aromatica e dal sapore profondo, che mantiene il suo carattere anche dopo il riscaldamento.
Modalità di consumo
La Longaniza in Orza è un prodotto molto versatile. Può essere consumata:
Fredda o a temperatura ambiente, ideale come antipasto o su taglieri di prodotti tradizionali.
Può anche essere riscaldata a bagnomaria. In caso di utilizzo del microonde, si consiglia di trasferire il contenuto in un recipiente adatto e riscaldare per 2-3 minuti.
Il sapore rimane stabile in tutte le opzioni, offrendo sempre un’esperienza intensa e appagante.
Informazioni nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto:
Valore energetico: 475 kcal / 1964 kJ
Grassi: 32,30 g
di cui saturi: 10,60 g
Carboidrati: 29,30 g
di cui zuccheri: 2,53 g
Proteine: 10,40 g
Sale: 1,92 g
Ingredienti
Ingredienti: Longaniza (carne di maiale, sale, destrosio, zucchero, destrina, spezie, antiossidanti E-331 ed E-301, conservante E-262, aroma, fibra vegetale, fermenti, colorante E-120, budello di maiale) e olio d’oliva (30%).
Un prodotto gourmet dalle radici profonde
In Licorea valorizziamo in modo particolare i prodotti che mantengono vive le tradizioni culinarie. Questa Longaniza in Orza si distingue nella nostra selezione per il suo sapore artigianale, la lavorazione naturale e il forte legame con la cucina manchega.
È la scelta perfetta per chi cerca un prodotto gourmet autentico, con storia, carattere e un sapore che non ha bisogno di presentazioni.
