Longaniza en Orza
La Longaniza en Orza est un plat emblématique de la cuisine de La Manche, élaboré selon une recette traditionnelle transmise de génération en génération. C’est un produit à forte identité, destiné à ceux qui apprécient les saveurs authentiques et les préparations artisanales bien réalisées.
Avec un poids net de 500 g et un poids égoutté de 260 g, cette longaniza en orza est idéale aussi bien comme apéritif à partager que comme plat principal à déguster tranquillement. Sa saveur est intense, reconnaissable et fidèle à la tradition, sans artifices ni raccourcis.
Un classique de la gastronomie de La Manche
La longaniza en orza fait partie du répertoire culinaire traditionnel de Castille-La Manche. Historiquement, cette préparation servait de méthode naturelle de conservation, où la viande était cuite puis conservée sous l’huile d’olive afin de préserver toute sa saveur et sa texture.
Ce produit respecte cette approche classique, en conservant une élaboration simple et honnête, où la qualité de la viande et l’équilibre des épices sont au premier plan.
Élaboration artisanale et produit naturel
Cette longaniza est élaborée de manière artisanale, sans eau ajoutée et sans gluten. Il ne s’agit pas d’un produit industriel, mais d’une préparation soignée qui respecte les temps et procédés traditionnels.
Une fois élaborée, la longaniza est conservée dans de l’huile d’olive, qui apporte jutosité, douceur et rondeur à l’ensemble. Cette huile ne sert pas seulement à la conservation, elle fait partie intégrante de l’expérience gastronomique.
Ingrédients simples et reconnaissables
La base du produit est la longaniza de porc, élaborée à partir de viande sélectionnée et d’un mélange équilibré de sel, d’épices et de ferments. L’huile d’olive, présente à 30 %, complète la préparation et garantit une texture tendre et savoureuse.
Le résultat est une longaniza juteuse, aromatique et au goût profond, qui conserve son caractère même après réchauffage.
Modes de consommation
La Longaniza en Orza est un produit très polyvalent. Elle peut se consommer :
Froide ou à température ambiante, idéale en apéritif ou sur des plateaux de produits traditionnels.
Elle peut également être réchauffée au bain-marie. En cas d’utilisation du micro-ondes, il est recommandé de verser le contenu dans un récipient adapté et de chauffer pendant 2 à 3 minutes.
Sa saveur reste stable quelle que soit l’option choisie, offrant toujours une expérience intense et satisfaisante.
Informations nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g de produit :
Valeur énergétique : 475 kcal / 1964 kJ
Matières grasses : 32,30 g
dont acides gras saturés : 10,60 g
Glucides : 29,30 g
dont sucres : 2,53 g
Protéines : 10,40 g
Sel : 1,92 g
Ingrédients
Ingrédients : Longaniza (viande de porc, sel, dextrose, sucre, dextrine, épices, antioxydants E-331 et E-301, conservateur E-262, arôme, fibres végétales, ferments, colorant E-120, boyau de porc) et huile d’olive (30 %).
Un produit gourmet aux racines profondes
Chez Licorea, nous valorisons particulièrement les produits qui perpétuent les traditions culinaires. Cette Longaniza en Orza se distingue dans notre sélection par sa saveur artisanale, son élaboration naturelle et son lien étroit avec la cuisine de La Manche.
C’est un choix parfait pour ceux qui recherchent un produit gourmet authentique, chargé d’histoire, de caractère et d’un goût inimitable.
