La Brújula sichert die Zukunft der maritimen Biodiversität, indem es verantwortungsvolle und selektive Fangmethoden unterstützt. Zudem ermöglichen sie die Nachverfolgbarkeit der Rohstoffe vom Fangpunkt bis zu Ihrem Tisch.
Konserven von La Brújula
Bei La Brújula kaufen sie nur Fisch und Meeresfrüchte in der Saison und während der Zeiten höchster Qualität. Sie sind besonders anspruchsvoll bezüglich der Herkunft der Rohstoffe und verwenden ausschließlich galizische Meeresfrüchte und Fisch aus dem Kantabrischen Meer. Sie leben vom Meer und haben daher ein striktes Engagement für dieses: Sie befürworten nachhaltige Fischerei und respektieren Schonzeiten und Fanglimits. Darüber hinaus behandeln sie den Einkauf frischer Produkte und deren Transport von den Märkten zu ihren Einrichtungen mit großer Sorgfalt und sogar Zärtlichkeit.
Keine automatischen Schneidemaschinen oder Verpackungsmaschinen: ausschließlich handwerklich hergestellte Konserven und Mitarbeiter mit umfangreicher beruflicher Erfahrung. Behandschuhte Hände wählen die Größen aus, reinigen die Stücke, platzieren sie detailliert und wiegen jede Dose. Zudem gewährleisten sie peinliche Sauberkeit, Zeitkontrolle und Temperaturüberwachung, um die Qualität zu garantieren.
Kirschpicota praktisch undurchsichtig. Aroma von guter Intensität, das die fruchtigen Empfindungen verdeckt. Komplex im Mund, mit mittlerer Struktur u...
