John Dewar era figlio di un semplice contadino, ma aveva grandi idee. Invece di rimanere a vivere nella fattoria dove era cresciuto, se ne andò in città per lavorare nell'azienda di vini e liquori di suo zio. Mentre lavorava lì, sognò di creare un Whisky Scozzese che armonizzasse il palato in una maniera differente da qualsiasi altro whisky. In pochi anni vide compiersi questo sogno - fondò la distilleria che gli permise di produrre il cuore del miglior blend scozzese del mondo.
La marca DEWAR iniziò la sua crescita nel 1880, quando i figli di John, John e Thomas entrarono nell'impresa paterna e DEWAR'S iniziò a chiamarsi John Dewar & Sons. Assieme, i fratelli crearono una squadra che riuscì a farsi strada nel mercato internazionale.
Creare un blend perfettamente bilanciato che "non cambi mai" fu l'obiettivo dell'esperto degustatore di Dewars, il primo Maestro Miscelatore Alexander J. Cameron. Il risultato di decenni di esperimenti e di pratica nell'arte del blending dei migliori whiskies sigle malt e di cereali scozzesi, fu un whisky che giunse ad essere il numero uno negli Stati Uniti: Dewar's White Label, il frutto degli sforzi di Cameron.
Attualmente non esiste una ricetta per la produzione del whisky: rimane un segreto che è stato trasmesso oralmente tra i cinque Maestri Miscelatori che l'impresa ha avuto dalle origini ai giorni nostri.
White Label è dolciastro e speziato, leggero ed affumicato, frutto del blending dei 40 migliori whiskies di malto e di cereali di Scozia, nel corso di una tradizione lunga oltre 150 anni.
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Dal
lunedì 12 settembre, 2016
