Whisky Dalmore Réserve 15 Ans (Highland)

L’histoire de The Dalmore remonte à 1263, l’année où un ancêtre du clan Mackenzie, propriétaires de la distillerie The Dalmore pendant un siècle, sauva le roi Alexandre III de la fureur d’un redoutable ennemi. En reconnaissance de cet acte noble, le roi Alexandre III accorda au clan Mackenzie le droit d’utiliser un cerf aux douze cors, symbole représentatif de la royauté, sur son blason. Un emblème qui orne depuis chaque bouteille de The Dalmore et symbolise l’héritage royal de la distillerie.

The Dalmore est élaboré selon une méthode artisanale de fabrication forte de plus de 150 ans d’histoire, transmise de génération en génération.

The Dalmore 15 ans se distingue par un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, suivi d’une maturation finale dans une sélection spéciale de fûts de xérès oloroso provenant des Bodegas González Byass : Amoroso, Apóstoles et Matusalem.

Le maître assembleur Richard Paterson sélectionne, selon les fûts, le whisky qui sera finalement mis en bouteille.