Whisky Catto's

Catto's est l'un des plus vieux noms de famille d'une longue tradition de mélange de whisky écossais.

James Catto s'installa en 1861 à Aberdeen. Il décida de mélanger de grands whiskies de grain des Lowlands aux whiskies de malt de haute qualité des Highlands toutes proches qu'il vendait dans son magasin. Il partit s'enfermer dans son laboratoire, à mesurer, mélanger et déguster jusqu'à ce qu'il fût sûr d’avoir créé le « blended Scotch », le whisky d’assemblage, de la meilleure qualité. Ce n'est qu'à partir de là qu'il fit goûter son produit à son entourage. L’approche artisanale qu'il avait employée lui valut le succès immédiat de son whisky.