Whisky Cardhu Gold Reserve (Speyside)

Au nord de l'Écosse, il existe une vallée appelée Speyside, qui reçoit son nom par les eaux transparentes de la rivière Spey, où les malts de plus grande réputation naissent en mettant à profit les eaux des sources originaires de glacier.

Sa géographie de montagnes brumeuses et de conditions spéciales climatiques, avec pluie et vent en hiver et des vallées exposées au soleil dans en été, octroient à ses malts ses caractéristiques uniques.

Ils sont des whiskies plus riches et complexes, avec de légères touches à une tourbe, d'un goût long et équilibré et un parfum parfumé et fruité. D'entre tous, Cardhu, qui signifie en gaélique la "Pierre Noire", consistes-en ce que mieux, il capture toute l'essence de cette vallée.

La distillerie Cardhu a été établie en 1824 par John Cumming et dans plus de 180 ans la Purée Malt a su accaparer toute l'essence de Speyside. Les distilleries dont Cardhu naît suivent une tradition la plus pure de Speyside et mettent à profit ses matières premières de qualité exceptionnelle. Une orge choisie, l'eau de source et la tourbe de Moorland.

Avec un soin suprême, ils contrôlent la fermentation dans des cuves en bois et après le whisky glisse à travers de traditionnelles alambics en cuivre en forme de cou de cygne.

Dans sa dégustation on peut découvrir les aromes de pommes et de poires, miel et bois humide, qui nourissent le palais avec une suavité caractéristique.

La famille de whiskies Cardhu de la région du Speyside s’agrandit avec ce nouveau single malt qui est vieilli dans des fûts de chêne toastés et rigoureusement sélectionnés. Ce vieillissement en fût permet au Gold Reserve Cardhu de développer des notes chaleureuses de caramel et de fruits mûrs du verger qui le différencie de la souplesse typique des whiskies de la maison.